柚子中含有的果膠不僅可以減少動脈壁的損傷，還可以控制密度脂蛋白的水平。長期服用可以減輕胃腸負荷，對預防心臟病有積極作用。喝柚子皮醒酒，秋冬會增加食欲。暴飲暴食後，喝壹杯柚子茶可以幫助消化，減輕腸胃負擔。
它含有豐富的蛋白質、有機酸和鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素，是其他水果無法比擬的。柚子肉還含有豐富的維生素C和類胰島素成分，具有降血糖、降血脂、減肥、美容等功效。經常食用有助於治療高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病。對肥胖人群有強身健體、美容養顏的作用。此外，柚子中含有糖皮質激素這種生理活性物質，可以降低血液粘度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
禁忌:柚子雖好，但不宜多吃。1.柚子不能和某些藥物壹起吃，尤其是高血脂患者。如果不小心，患者很容易中毒，肌肉疼痛，甚至腎臟疾病。特別是在服用某些藥物期間，不宜多吃柚子。這是因為柚子能使藥物迅速進入血液，加強藥物的作用。
2.服用避孕藥的女性應避免進食。
美國的壹項研究表明，柚子對避孕藥的影響最為突出。
專家說，“如果服用避孕藥的女性在性生活後吃了1 ~ 2個柚子，或者直接用壹大杯柚子汁服用避孕藥，那麽她就有可能成為母親，因為柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”
3.柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會拉肚子。
所以虛寒之人不宜多食。