吳韻茶因產於南嶽衡山的群山雲霧中而得名，古稱越山茶。自唐代以來，它壹直被用作皇帝的貢品。主要生長在海拔800-1100米的廣濟寺、鐵佛寺、花蓋峰。這裏氣候溫和濕潤，土壤富含有機質，適合茶葉生長。唐代陸羽《茶經》說:“茶出山南，橫山縣谷中生。”可見，南嶽吳韻茶早就聞名遐邇了。吳韻茶外形緊細，卷曲美觀，以湯色翠綠，香氣濃郁，滋味醇厚，外形美觀而著稱。
著名的雲茶有靈山雲茶、廬山雲茶、英山雲茶、雲臺山雲茶、嶗山雲茶。廬山雲霧茶產於江西省廬山。它色綠，香如蘭，濃而醇，鮮而爽，芽嫩而白。廬山雲霧茶，古稱“文林茶”，自明代以來壹直被稱為“廬山吳韻”。
特點:廬山吳韻茶通常被描述為“六絕”，即“粗繩、郁郁蔥蔥、湯色鮮艷、葉嫩均勻、香味持久、滋味醇厚甘甜”。廬山雲霧茶雲霧茶風味獨特。受廬山涼爽多霧的氣候和陽光直射時間短的影響，具有葉厚、甜味豐富、耐泡的特點，含有較多的單寧、芳香油和維生素。不僅味道濃郁芳香，而且有助於消化、殺菌、解毒，並具有預防胃腸道感染、增加抗壞血病的作用。
沖泡:吳韻茶的沖泡方法也很獨特。泡茶時，最好先倒半杯80℃-90℃的開水，不用加杯蓋，茶葉會像剪刀壹樣舒展，像新葉壹樣翠綠。過壹會兒再加水兩次，清澈的黃綠色茶湯裏，似有簇簇山茶花，陰氣正動。口感醇厚，清香爽口，沁人心脾。每次續水的時候，不要等到水幹了，而是在杯子還剩四分之壹水的時候再續水，這樣即使反復沖泡也會很醇厚。
功效:吳韻茶含有多種營養成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質、維生素、色素、果膠、酶和礦物質等。具有興奮、益智、助消化、解悶、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老的功效。
最後，每個人喝茶都有自己的味道。綠茶，紅茶，紅茶都有各自的味道，都是好茶…