溥紹和昭紹的區別是昭紹(據きTeriyaki):
照燒是將食材抹上或浸泡上大量的照燒醬，然後放在烤網上燒烤。因為成品食物會有漂亮的光澤，所以稱為“趙”(日語中閃亮的意思)來形容肉塊上的醬料閃亮的顏色，中文翻譯為“趙燒”。
烤雞腿有光澤，鹹中帶甜。
“昭紹醬”主要是用醬油、清酒(或米酒)、糯米、糖(或蜂蜜)等主要調料調制而成。也有人把它和肉湯、大蒜、生姜混合在壹起調味。通常用於肉質接近的雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等肉類食材中。然而，現在的“招燒”美食已不再局限於“燒烤”的烹飪方法。即使是炒熟了，只要配上“昭紹醬”就會被稱為“昭紹料理”。
蒲少(蒲Baき きKabayaki):
“普燒”其實是“昭燒”的壹種，不過是專門用來做魚的。蒲燒是指將整條魚剖開，去骨，澆上醬汁，然後用竹簽將整條魚串起來燒烤的烹飪方法。通常以清蒸魚、秋刀魚或泥鰍為食材。
香噴噴的蒲燒鰻魚是許多美食家的最愛！
關於蒲燒壹詞的由來，最常見的說法是:江戶幕府時代，江戶地區的人們會將整條蒸魚串在竹簽上燒烤，形似植物“菖蒲”的花穗，稱為蒲燒。另外，竹簽魚如果不加醬直接烤，在日本會被稱為“白烤”。
不加醬直接燒烤就是“白烤”。
蒲燒醬主要是用酒、醬油、糖和醪糟制作而成，因為它起源於江戶地區，最早的蒲燒鰻魚就是用關東的“濃醬油”制作的。隨著地域的擴散和時間的推移，日本的關東和關西地區也有不同:關東會將切片、去內臟的清蒸魚蒸熟後再烤，味道鮮嫩；關西的鰻魚直接燒烤，吃起來很脆。
怎麽分？看配料簡單來說，“招燒”和“普燒”的醬料基本用料和做法都差不多，主要包括醬油、料酒、糯米、糖。最大的區別其實是“食材”應用的不同:“招燒”包括肉和魚，“普燒”通常只用於特定的魚。