燕窩，又名燕窩、燕根、燕菜等。，主要由蛋白質構成，蛋白質中含有人體所需的多種氨基酸。自明代以來，它壹直是中國人食用的傳統珍貴食物之壹。很多人對燕窩怎麽吃還有很多疑問。下面小編就給大家介紹幾種燕窩的吃法。
冰糖燕窩
1.將準備好的燕窩放入盆中，將曬幹的燕窩放入清水中浸泡3-4小時，然後去毛，去雜質，用沸水泡開，取出後放入冷水中浸泡4小時。
2.用開水鍋浸泡，迅速撈起，用溫水反復沖泡，潷出原汁。把甜櫻桃切成片。
3.鍋中加入清水500克、冰糖，小火熬煮至糖化，用紗布過濾掉雜質，再將純糖汁沖入燕窩的水盆中。
4.潷水糖汁，然後將剩余的糖汁沖洗幹凈放入燕窩，放入蒸籠蒸五分鐘，撒上櫻桃片。
牛奶燕窩
1.將燕窩浸泡在溫水或冷水中壹小時，直到它變軟，然後撕成條狀。同時用手指按壓邊角。用小夾子把頭發挑開，然後用冷開水沖洗幾次。
2.沖洗幹凈，放入碗中，用剛過燕窩的水浸泡三個小時左右。
3、連同浸泡燕窩的水壹起倒入燉肉中，加入適量的黃冰糖。燉30分鐘
4.燉好後加入半盒純牛奶攪拌。繼續燉10分鐘。
紅棗枸杞燉燕窩
1，燕窩泡水4-6小時。將泡好的燕窩按質地撕成粗條狀待用。
2.將紅棗、枸杞洗凈，與燕窩、冰糖壹起放入燉盅中，加入適量清水，蓋上燉盅。
3.蒸鍋水燒開後，將燉鍋放入蒸鍋中，用中小火燉至冰糖融化(約20-25分鐘)。
小米紅棗燕窩粥
1.將曬幹的鳳尾燈表面洗凈，放入幹凈的容器中，倒入100 ml純化水，浸泡5小時以上。
2.將泡好的燕窩撕成條狀，紅棗洗凈。
3.鍋內加五小碗水，大火蓋好，燒開。轉小火慢煮30分鐘，直到粥變稠。打開蓋子加入1.5小碗水(約300 ml)攪拌均勻。
4.燒開後放入泡過的燕窩，加入紅棗，小火燉30分鐘。在此期間，需要不斷攪拌，防止粘底。吃的時候可以隨心所欲的加蜂蜜或者冰糖。
以上為大家介紹了燕窩的幾種食用方法。對於燕窩這種極具營養價值的食物來說，我們在烹飪上多做嘗試更有益。也可以進壹步加深我們對它的理解。