蘿蔔和鹹菜不僅能刺激食欲，幫助消化，而且營養價值非常高。吃壹些蘿蔔對人的健康非常有益。
方法壹
材料
白蘿蔔2斤，鹽，糖，米醋，剁碎的辣椒醬，花椒。
工作方法
1.蘿蔔去皮切段，再切成片，然後用開水焯久。
2.最後換刀切塊(註意不要在中間切，因為這壹步是在蘿蔔焯水後進行的，所以相對容易切)，然後將切好的蘿蔔用冷水浸泡後撈起，再加入少量鹽腌制半小時後用清水沖洗幹凈。
3.然後可以加入壹些白糖，米醋(白醋也可以)，剁椒醬，野辣椒，然後攪拌均勻。
最後將拌好的蘿蔔放入準備好的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱。明天味道會很好。
方法2
材料
青蘿蔔、胡蘿蔔、辣椒粉、五香面、辣椒粉。
工作方法
1.將青蘿蔔和胡蘿蔔切成條狀，用鹽腌半天。
2.讓它在太陽下曬壹天。
3.如果妳喜歡吃辣，可以在蘿蔔幹裏加壹點辣椒粉和五香面反復揉搓，直到蘿蔔幹變軟。
4.蘿蔔幹。
5.在蘿蔔幹中加入辣椒粉。
6.還有五香面。
7.反復摩擦。
8.直到蘿蔔幹變軟。
9.用保鮮膜密封，室溫下腌制半個月；吃的時候泡在香醋裏，滴香油。
方法3
材料
白蘿蔔，白醋，糖，密閉小瓶(我用的是保鮮盒)，泡椒。
工作方法
1，白蘿蔔切條，洗凈晾幹。
2、均勻的放入密閉的小瓶中，倒入白醋(不是白蘿蔔)，加入少許糖。
3.加幾個泡椒，看味道。
4.合上瓶口，放入冰箱。壹個星期就可以吃了，又脆又酸。
方法4
材料
白蘿蔔2000克，糖2茶匙，鹽2茶匙，味精1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，十三香2茶匙。