1、黑米:外觀呈黑色，營養豐富，有黑珍珠、米中之王的美譽。中國很多地方都有產，比較有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食用價值高。除煮粥外，還可以制作各種營養食品和釀酒，被譽為“黑珍珠”、“世界米中之王”。陜西洋縣黑米最具代表性，自古有“藥膳米”、“貢米”、“長壽米”之稱。
2.黑芝麻:表面黑色，邊緣光滑或棱形，頂端有點狀棕臍，皮薄如紙，縱切面可見薄膜。油潤清淡，嚼起來有淡淡的香味。
黑芝麻買回來，可能會有壹些雜質。而且如果著急用的話會比較麻煩。另外我們做飯壹般用熟芝麻，每天吃點黑芝麻也不容易掉頭發。所以，在家裏準備壹些熟芝麻是壹種很方便的方法。
3.黑豆:是豆科大豆的黑色種子。黑豆的蛋白質含量為36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需求具有重要意義。
黑豆來源於豆科大豆的幹燥種子，我國各地栽培的品種較多，僅列入《中國大豆品種誌》和《福建大豆品種誌》的就有65種。
4、紫米:顆粒均勻，色澤紫黑，口感香甜，甜而不膩。紫米是大米的壹種，因精米米粒細長呈紫黑色而得名。
它和普通水稻的區別在於，它的種皮有壹層薄薄的紫色物質。紫米煮飯很香很糯。作為滋補品，被稱為紫糯米或“藥谷”。紫米熬制的米粥清香、有光澤、綿軟可口。因其營養豐富，滋補效果好，被稱為“補血米”、“長壽米”。
5.烏骨雞:其皮、肉均為黑色，羽毛為白色或全黑，頭有冠毛，故稱白鳳。有人稱之為完美鳥。所謂完美的鳥，是指桑冠、纓頭、青耳、胡須、五爪、毛腿、絲毛、黑皮、黑骨、黑肉。
烏骨雞，產於中國江西省，因其身體結構細致緊湊，體態小巧輕盈，頭小、頸短、眼黑、腳短、皮膚黑、羽毛銀白色或冠黑色，故被稱為“白鳳凰”。有人稱之為完美鳥。所謂完美的鳥，是指桑冠、纓頭、青耳、胡須、五爪、毛腿、絲毛、黑皮、黑骨、黑肉。