三文魚最常見的方法是清蒸，但紅燒、紅燒、油煎也是常見的好方法。今天給大家介紹五種常見的鴉片魚的方法，都很簡單，在家也很好學。
三文魚的鱗小不影響口感，吃魚鱗可以起到補鈣的作用，所以用三文魚做菜可以去鱗也可以不去鱗。如果要去鱗，請參考三文魚的去鱗方法。然後把三文魚收拾幹凈，用來做菜。
蒸鴉片魚的做法
材料:三文魚400克、蔥、姜片、鹽、醬油、紹興酒。
準備:將處理好的三文魚切成幾段，用料酒、醬油、鹽腌制。
做法:將姜片放在魚段上，放入蒸鍋用開水蒸約10分鐘，放入蔥段蒸幾分鐘。
紅燒鴉片魚的做法
材料:三文魚、蔥、姜片、蒜片、醬油1湯匙、白糖1/4湯匙、料酒、鹽。
練習步驟:
1.炒鍋燒熱後，倒入色拉油。油加熱後，將三文魚放入幹水中，兩面煎壹會。
2.將姜片、蒜片、料酒放入鍋中，然後加入醬油、白糖、鹽，倒入半碗水，撒上蔥。
3.蓋上蓋子，燉5分鐘。打開蓋子，把湯變濃。
醬爆鴉片魚
材料:三文魚300g，海天醬油壹勺，花椒，八角，蔥，姜，幹紅辣椒，糖適量，1勺醋，醬油半勺，鹽，料酒。
準備:將花椒、八角放入調味小碗中，加入海天醬油、糖、鹽、料酒、醋、原料調成汁。
練習步驟:
1.先用小火炒三文魚，再用剩下的油炒香蔥、姜片、蒜瓣、幹紅辣椒，倒入調料汁稍微翻炒。
2、將魚放入鍋中，加水不用魚火燒開，用中小火蓋鍋至湯汁粘稠，撒上蔥花或香菜出鍋。
剁椒鴉片魚的做法
材料:三文魚500克，鹽，姜絲，胡椒粉，蒸魚和醬油。
做法:三文魚切塊放入蒸鍋，鋪上姜絲和剁椒，均勻撒上少許細鹽，淋上醬油蒸魚，放入沸騰蒸鍋蒸約15分鐘。
煎鴉片魚
材料:三文魚500克、鹽、蔥、姜、蒜末。
準備:墨魚洗凈後切成小塊，用細鹽拌勻，腌制15分鐘入味。
做法:將韭菜、姜、蒜放入鍋中煸炒，將腌制好的魚煎至微金黃。