1.大蒜去皮，切成薄片；剁碎紅辣椒。
2.將特級橄欖油倒入鍋中，加熱，然後轉小火，放入蒜片炒至香味溢出，再慢慢轉大火，關火至蒜片變成金黃色。在剩余的溫度下將蒜汁燒至微棕色，加入切碎的紅辣椒拌勻。
大蒜油可以長期食用嗎？
大蒜油作為保健品，具有殺菌、加速人體新陳代謝、促進消化吸收的作用。雖然產品本身綜合性能很好，但不建議長期食用。畢竟長期食用大蒜油中含有的壹些特殊成分，會對身體產生壹定的影響。
大蒜油的成分
大蒜油中含有大蒜素、大蒜素、γ-谷氨酰胺-半胱氨酸的天然抑制劑等成分，對病菌有很強的抑制作用。而且長期服用大蒜油可以提高機體的免疫功能，從而達到防病的效果。
擴展知識:大蒜油的副作用
1，眼睛受傷
相關研究發現，如果人們在生活中長期大量使用大蒜精油，會刺激眼睛黏膜，進而對眼睛的正常功能造成壹定程度的損害。嚴重時可能導致眼睛視物模糊，眼睛幹澀。
2.胃腸功能受損
過量食用大蒜精油容易損害人體的胃腸功能。這是因為食用過多的大蒜精油會損傷人體內的紅細胞，對人體的胃黏膜造成強烈的刺激。如果不及時控制食用量，就容易出現貧血或各種胃腸疾病。
3、引起上火。
經常吃大蒜精油的人，生活中非常容易上火。這是因為大蒜精油中的營養成分具有快速排毒的特點。如果大量食用，會超過人體的承受能力，然後人就會在體內上火。此外，有些人吃多了還會因代謝功能異常引起皮膚濕疹，危害更大。
大蒜油的應用類別
1，醫療方面
大蒜素可用於治療感染性疾病、消化系統疾病、口腔疾病、心腦血管疾病等。，並具有抗衰老、防金屬中毒、防癌等功能。
2.就教養而言。
大蒜素對動物有明顯的誘食作用，在體內有殺菌和抗氧化作用，能增強動物免疫功能。在各種動物飼料中添加大蒜素，可以提高動物的采食量和飼料轉化率，提高動物的成活率，降低發病率，改善動物產品的肉質。是壹種極具應用價值的飼料添加劑。
3.在種植方面
大蒜素可用於控制作物害蟲和線蟲。壹些企業看好大蒜素的發展前景。
為了方便使用和增加療效，開發了大蒜素、大蒜素註射液、大蒜素膠囊、大蒜素泡騰片、大蒜油微膠囊、大蒜油氣霧劑、大蒜酊、大蒜液、大蒜糖漿、大蒜片、大蒜灌腸劑和大蒜註射液。
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