我在網上搜了壹下樓主，可能對妳有用。
1:
大骨頭放在火上冷水裏煮，煮開後撇去。
2.起泡後，在湯中放入十個左右的辣椒和小蔥，最好再加壹些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是營養價值很高的小人參)壹起燉，起鍋時放鹽。
3.最好壹次放夠水，不要半掀蓋子。如果是高壓鍋燉，十分鐘就能享受到美味營養的骨頭湯。這是弱者最愉悅的方式。
不管是什麽動物的骨頭，放在有冷水的鍋裏，骨頭就會被砸開。火太熱了，會冒出泡沫。加入香料，壹些料酒，和壹點醋。如果喜歡清湯，小火燉兩個小時左右(不用蓋)。如果想喝濃湯(也就是牛奶湯)，先用大火(有蓋的)煮半個小時再用小火煮壹個小時左右(不要不蓋就幹鍋)
^_^
)要壹次加足水，不能加只能加開水，肯定影響質量。)烹飪前不要放鹽，去除浮沫後可以加醋，有利於湯中骨中鈣的溶解。做好飯後怎麽喝，看妳的愛好，沒有規定。
受訪者:
wewe83
-
副總裁
第十壹級
5-27
17:50
將骨頭和水放入炒鍋中，加入壹些鹽、姜和蔥。然後放在爐子上燒。
記得把大骨頭敲開，這樣裏面的精華才能熬進湯裏。。。。。。
妳想喝哪種動物骨頭湯？我通常喝羊骨頭湯。
具體做法是這樣的:
1:
大骨頭放在火上冷水裏煮，煮開後撇去。
2.起泡後，在湯中放入十個左右的辣椒和小蔥，最好再加壹些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是營養價值很高的小人參)壹起燉，起鍋時放鹽。
3.最好壹次放夠水，不要半掀蓋子。如果是高壓鍋燉，十分鐘就能享受到美味營養的骨頭湯。這是弱者最愉悅的方式。
不管是什麽動物的骨頭，都要用冷水煮，骨頭要掰開。火太熱了，會冒出泡沫。加入香料，壹些料酒，和壹點醋。如果喜歡清湯，小火燉兩個小時左右(不用蓋)。如果想喝濃湯(也就是牛奶湯)，先用大火(有蓋的)煮半個小時再用小火煮壹個小時左右(不要不蓋就幹鍋)
^_^
)要壹次加足水，不能加只能加開水，肯定影響質量。)烹飪前不要放鹽，去除浮沫後可以加醋，有利於湯中骨中鈣的溶解。做好飯後怎麽喝，看妳的愛好，沒有規定。
補鈣最多的是牛骨湯。