豐縣是國家林業局命名的中國花椒之鄉，豐縣花椒也是國家質檢總局正式公布的大紅袍花椒地理保護產品。5438年6月+2005年10月，國家林業局正式命名豐縣為“中國辣椒之鄉”。由於奉賢獨特的地理和氣候優勢，奉賢生產的“大紅袍”辣椒以顆粒大、色澤鮮艷、味濃、肉厚、果柄花瓣小、呈穗狀而聞名。它叫做“鳳嬌”。近年來，豐縣把“大紅袍”辣椒作為特色主導產業，現已形成3000萬株的規模。
鳳縣，依山傍水，樹木蔥郁，風景秀麗，到處都是辣椒。
物產極其豐富，以土特產眾多著稱。其中，以果實大而紅，香味純正的鳳嬌和名貴藥材鳳當最為著名。
鳳嬌是豐縣出產的“大紅袍”辣椒。“鳳嬌”因其果肉厚、色澤鮮艷、香氣濃郁而優於全國。長期以來，它壹直被稱為“鳳嬌”。
鳳嬌的“大紅袍”與其他花椒的區別在於果實基部有兩個小花瓣，形狀像壹對小耳朵。人們稱之為“雙耳”，耳朵無與倫比，這是辨別鳳嬌大紅袍真偽的特點。有壹首民謠為證:“鳳椒鮮，風椒俏。若辨大紅袍，必尋其耳。”奉賢種植“大紅袍”辣椒歷史悠久。據《本草綱目》記載，“秦椒、花椒、晉、豐、商州，均產椒多於蜀椒”。清代《嘉慶重修統壹誌》載:“椒、府(漢中府)皆產，以豐縣白石為最佳。”因其“全紅、肉厚、耳香、風味獨特”，在國內市場久負盛名。
豐縣大紅袍之所以出類拔萃，品質優良，是因為其獨特的自然氣候優勢和土壤資源優勢。年平均氣溫11.4℃，垂直變化明顯，降水集中，相對冬不冷，夏不熱，氣象災害不突出，是發展花椒的適宜區域。
據光緒十八年(1893)奉賢縣誌記載“金紅椒肉厚耳厚，優於其他地方”。這句話道出了豐縣辣椒在外形和風味上的獨特之處。65438-0993年，原陜西省科委進行的全國辣椒品種質量調查結果顯示，豐縣大紅袍，即“鳳嬌”各項指標均居全國第壹。在第九屆中國楊淩農業高新技術成果博覽會上，豐縣的“鳳嬌大紅袍”榮獲“侯季獎”。
奉賢是我國重要的辣椒產區之壹，辣椒種植歷史悠久，品質優良。尤其是奉賢出產的大紅袍花椒，全國聞名，堪稱極品花椒，被人們譽為“鳳嬌”，蘊含著人們喜聞樂見的寓意。豐縣的“大紅袍”辣椒，色鮮紅，粒大，肉厚，“耳”形，長麻味，香味濃郁，被稱為“鳳嬌”(辭海中有描述)，素有飄零十裏之譽。
千百年來，“鳳嬌”以其顆粒漿厚、色澤鮮艷、香味濃郁而聞名全國。它不僅是壹種優質調味品，也是壹種重要的中藥。它作為調味品使肉和蔬菜變得美味，並具有去腥和殺菌的作用。用於中醫，具有溫中散寒、暖胃祛風、消痞化痰、止咳化瘀、通經止痛、殺蟲除菌、消毒止癢的作用。