蒜末佛手瓜1。提前準備好2顆佛手瓜，修剪好皮，先去掉內瓤再切成菱形塊。兩者都切好後，放入盆中，加冷水沖洗浸泡，避免瓜片在快炒過程中枯萎。2.提前準備好壹根小蔥切成蔥段，壹小塊姜切成姜片，壹把蒜切成蒜泥，幾片小米切成五谷，半片辣椒切成菱形片，半片辣椒切成菱形片。3.鍋中水燒開，倒入少許食用油，加入2克食用鹽，再加入少許白米醋。水燒開後，倒入佛手和青紅椒片，迅速焯水，撈起用冷水沖洗，保持佛手的脆爽。4.鍋耗油。油燒開後，蔥蒜末和小米辣快速翻炒。炒香後，倒入煮好的佛手片。加入2克食用鹽，1克味精，加入少許白米醋使佛手更脆，加入少許糯米粉使調料和食物迅速融合在壹起。5.好了，壹道香脆爽口的蒜末佛手瓜就做好了。
五花肉烤土豆食物:土豆、五花肉、青紅椒、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、芝麻、鹽、味精。1.將兩個土豆削皮，切成丁。切割後，將它們浸泡在水中以防止氧化。也可以浸泡多余的木薯澱粉，使其味道鮮美。將壹小塊五花肉切成丁備用。青紅椒各3個，洗凈切成小圈備用。？2、然後切蔥姜。5.鍋裏燒開油，倒入五花肉，鍋裏放植物油翻炒，然後放入幹蔥姜辣椒，翻炒豆瓣醬。6、然後倒入切好的土豆丁，翻炒均勻，調味，生抽，老抽，耗油，拌好後再翻炒。？7、然後加入青紅椒翻炒1min，加入鹽和味精調味，翻炒後關火。