1，動物大腦。
按食物重量100克計算，豬腦膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦為2447毫克。所以，想控制膽固醇攝入量的人，需要少吃大腦。
2.動物內臟。
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量為每100克內臟含膽固醇200-400毫克。盡量少吃動物內臟。
3.蛋黃
1雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃中。因此，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議，普通成年人每天應食用0.5-1個雞蛋。血脂異常患者每周吃雞蛋不宜超過2-3個。
可以選擇吃蛋白質而不是蛋黃。
4.魷魚和貝類。
每100克魷魚含膽固醇268毫克，每周吃魷魚不要超過兩次。
5、奶油和黃油等。
這些油中的飽和脂肪酸還能促進肝臟合成更多的膽固醇。
研究表明，健康成年人每天攝入的膽固醇應少於300毫克(相當於1個蛋黃)。因此，人們應該警惕奶油、黃油等“隱形脂肪”。
膽固醇高的人應該經常吃食物。
1，玉米。
含有豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂和維生素E，具有降低血液和清除膽固醇的作用。
2.牛奶。
含有較多的鈣可以抑制體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。
3.海帶。
富含牛磺酸，可降低血壓和膽汁中的膽固醇；含有膳食纖維的海藻酸還能抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
4.蘋果。
因為富含果膠、纖維素、維生素C，所以有非常好的降脂效果。如果每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大多數人的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管系統有害)會降低，而對心血管系統有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
5、橘子。
富含維生素C，多吃可提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
6.茶葉:含有咖啡因和茶多酚，具有提神、強心、利尿、消煩、降血脂的作用。經常喝茶可以防止人體內膽固醇的上升。
7.胡蘿蔔:含有豐富的果膠鈣，與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然會利用血液中的膽固醇，從而促進血液中膽固醇的水平降低。