材料:裏脊200g，蕨菜250g，蛋清1，蔥10g，姜汁8g，鹽3g，料酒12g，白糖1g，醋，澱粉，色拉油。
做法:蕨菜去老根，洗凈，切成段；裏脊肉切絲，加鹽、蛋清、澱粉拌勻上漿。鍋裏放油，加熱到二三成，放入肉絲滑出，控油。鍋裏燒熱油，下蔥姜汁煸炒，下蕨菜煸炒，放入滑嫩的肉絲，下鹽、料酒、糖、醋翻炒幾下，把油倒出鍋，裝盤。
醋炒木須
材料:鮮裏脊肉250g，雞蛋3個，料酒1g，醬油8g，味精2g，蔥姜蒜末5g，鹽，蛋清，高湯，醋，澱粉，色拉油，水澱粉，香油。
做法:新鮮裏脊肉洗凈，去筋膜，切片，加鹽、蛋清、澱粉拌勻；雞蛋被打碎了。炒鍋放油，燒熱，放入肉片取出，控油；鍋裏留底油，把雞蛋煎熟。炒鍋放油，爆香蔥姜蒜末，爆香肉片，加入高湯、料酒、生抽、老抽、醋、雞蛋燒開，勾芡，拌勻，淋上香油，即可食用。
成千上萬的肉絲
材料:1000塊100g，裏脊150g，青紅椒絲10g，醬油，料酒，澱粉，姜末，蒜泥，鹽，糖，雞精，色拉油。
做法:裏脊肉切絲，用醬油、料酒、水澱粉拌勻調味；成千上萬的床單被洗幹凈，撕碎。燒熱油鍋，放入姜末和大蒜，炒香，放入肉絲翻炒片刻，放入鹽、糖和雞精，最後用水澱粉勾芡，將油倒入鍋中，裝盤。
麻花炒肉片
材料:裏脊肉200克，麻花50克，青椒少許，鹽，澱粉，料酒，蔥，味精，色拉油。
做法:裏脊肉洗凈，切片，加鹽、水澱粉、料酒拌勻上漿；青椒洗凈，切片；崔斯特被壹分為二。鍋裏放油，加熱到110℃時，將肉片潤滑至熟，撈出瀝幹。鍋內留底油，放入香蔥、青椒片煸炒，加水、鹽、味精，水澱粉勾芡，倒入肉片擰勻，出鍋裝盤。
肉片炒西葫蘆
材料:裏脊肉50克，西葫蘆300克，鹽，澱粉，蔥，醬油，味精，色拉油。
做法:裏脊肉切片，加鹽、澱粉上漿；去籽的西葫蘆片；大蔥洗凈切碎。炒鍋加入油，加熱至五成熱。加入肉片，滑動，直到它變色。取出瀝幹水分。鍋內放油燒熱，將蔥花與西葫蘆片、鹽翻炒至半熟，將肉片、醬油、味精均勻翻炒至熟，倒油出鍋。
荷蘭豆炒豬肉片
材料:裏脊肉200克，荷蘭豆50克，料酒，鹽，味精，水澱粉，色拉油。
做法:裏脊肉洗凈，切塊，用料酒、鹽、味精、水澱粉上漿；將豌豆洗凈，切成片。鍋裏放油，加熱至油溫110℃。將肉片放入鍋中，潤滑。煮好後取出瀝幹水分。鍋中用油將豌豆翻炒，加鹽調味，勾芡，倒入肉片，拌勻即可食用。