木薯，是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯於十九世紀二十年代引入我國，首先在廣東省高州壹帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分布於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。
別名
暫無別名
適宜人群
壹般人群均可食用木薯。母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群適合食用。
禁忌人群
患有胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，腦炎，中風，低血壓，泌尿系統疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病的人士不適合食用木薯。
功效
排毒解毒
壹克熱量
116大卡
食療效果
解毒消腫
木薯能解毒消腫。
治療瘡瘍腫毒、跌打損傷、外傷腫痛和疥癬。
選購技巧
選購木薯時註意上面要沒班點,表皮盡量完美無損傷,同時註意腐敗的木薯含大量的氰氫酸,避免購買時有灰白色的木薯,這樣的木薯具有難吃的苦味及酸味。
保存秘訣
建議將木薯存放在冰箱或剝皮切片後冷凍保存。
烹調方法
專家建議，首先應該把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹制，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。
而經過加工的其他木薯制品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
壹般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
食用方法
木薯塊根可熟食或制作罐頭，其葉片可作為蔬菜食用。
由於木薯含蛋白質較少，若以木薯為主食，必須補充相應數量的蛋白質，否則會引致營養不均衡。
搭配宜忌
忌：
木薯不宜和柿子***食，否則會引起肺部不適，甚至會引起腸胃出血或胃潰瘍。
生活妙招
暫無生活小技巧