硒的抗氧化作用可分為酶促型和非酶促型。
硒糖谷胱甘肽過氧化物酶的抗氧化作用(GSH-Px)是哺乳動物中第壹個被確認的含硒酶，硒含量為4molSe/mol。這種酶廣泛存在於哺乳動物的紅細胞、肝、肺、腎、腦和其他組織中，它可以將體內有害的過氧化物還原為無毒的羥基化合物，從而保護生物膜免受過氧化物的氧化損傷。硒作為GSH-Px中唯壹的氧化還原原子，在GSH-Px催化中起著關鍵作用。
磷脂過氧化氫谷胱甘肽過氧化物酶(PHG-Px)是哺乳動物體內的另壹種含硒酶。該酶由意大利帕多瓦大學的烏爾西尼教授於80年代初發現，其活性中心可能與GSH-Px相同。這種酶還通過抑制膜磷脂過氧化來保護生物膜。
GSH-Px和PHG-Px的區別在於對底物的選擇性。PHG-Px作用於磷脂等兩親性物質的過氧化物，GSH-Px主要作用於親水性過氧化物。這兩種酶同時存在於生物組織中。與其他過氧化物酶壹起形成多酶系，用於還原各種過氧化物。非酶硒的抗氧化作用非酶硒化合物的抗氧化作用主要是各種硒蛋白的抗氧化作用。硒化合物的抗氧化作用可以概括為:清除脂質過氧化自由基的中間產物；分解脂質過氧化物；修復水合自由基(HO、h等)造成的分子損傷。);在水合自由基破壞生命物質之前，將其去除或轉化為穩定的化合物；作為保護劑催化巰基化合物的反應。硒和VE的協同抗氧化作用在抗氧化方面，硒和VE起協同作用，補充硒或VE可以相輔相成，糾正各自的不足。但在某些情況下，VE不能替代硒，硒在很大程度上可以替代VE。據測定，壹個硒原子取代了700 ~ 1000分子的VE；含硒蛋白質的抗氧化能力比VE高500倍。目前市場上補充硒和VE最好的營養素只有色維康咀嚼片。色維康咀嚼片通過富硒植物富集土壤中的硒，並與植物中的蛋白質結合形成有機硒，用蒸餾水提取，不含任何有害溶劑，蛋白質含量89-98%，無毒。推薦補硒維康咀嚼片。