問涼菜邊。

材料:黑木耳幹30g，銀耳幹20g，雞蛋1個，紅辣椒1個，青椒1個，黃瓜1個，美味汁10 ml，香醋適量，香油適量，香菜適量。做法:1。將黑木耳和銀耳用溫水浸泡20分鐘，使其完全浸泡。將銀耳摘成小花，與黑木耳壹起放入沸水中煨5分鐘，然後撈出，用冷開水沖洗幹凈備用。2、紅椒、黃瓜、青椒洗凈切成細絲，香菜洗凈切碎。3.將雞蛋打入碗中，加入少許水，打成蛋液。4、鍋中放少許油，燒熱，倒入蛋液，攤成蛋餅，然後取出切成細絲。5.在美味的汁液中加入香醋和香油，攪拌均勻，制成調味汁。6.將銀耳、黑木耳、紅辣椒絲、青椒絲、黃瓜絲、雞蛋絲放入盤中，然後倒入醬汁拌勻，最後撒上香菜即可。幹撈牛肚尖原料:鮮牛肚尖200g，豆芽100g，炒芋頭絲50g，鮮汁20ml，蔥、香菜、料酒、炒花生適量。做法:1，大蔥切碎，香菜切碎。2.將新鮮的五花肉尖洗凈切塊，然後用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。3.將五花肉片用料酒煮熟，然後用涼開水徹底浸泡。4.將豆芽在沸水中焯壹下，撈出，用冷開水淋壹下，放在盤子裏。5.把肚片放在豆芽上，然後撒上蔥絲、香菜和炒花生。6.最後將炸好的芋頭絲裹在盤子上，拌上美味的醬汁。小貼士:芋頭切絲可以提前油炸，用紙瀝幹油，放在幹燥的地方。燒肚臍尖的時候要註意火候。火候不夠，口感不夠脆。美味香瓜海蜇絲原料:海蜇500g，牛肉絲20g，黃瓜1，紅辣椒1，美味汁20ml，雞精，白芝麻，香油，辣椒油，辣椒醬，白糖。做法:1、海蜇用開水燙壹下，再用冷開水沖壹下，去掉鹹味。2.紅辣椒和黃瓜洗凈，切成細絲備用。3.將好吃的醬料、雞精、香油、辣椒油、辣椒醬、白糖放入小碗中攪拌成醬料。4.將黃瓜絲放入盤中，然後加入海蜇絲和紅辣椒絲，再淋上醬汁。5.最後放入帶光影的牛肉絲，撒上白芝麻。小貼士:海蜇是可以提前處理的，壹定要反復清洗，去除鹽分和腥味。當歸三絲涼拌醬的配料是:杏鮑菇25g、彩椒10g、蘆筍30g、當歸1片、美味汁10ml、雞精、白糖、蠔油、香油。做法:1，將杏鮑菇、彩椒切成寬1 cm、長7 cm的條狀，蘆筍切成長7 cm的段。2.將杏鮑菇條、彩椒條、蘆筍段放入沸水中煮約1分鐘後撈出用冷開水淋壹下備用。3.將蘆筍整齊的放在盤底，分別放上彩椒條和杏鮑菇條。4.將當歸放入小碗中，用熱水浸泡壹會兒，放涼，撈出，然後在碗中加入鮮美的汁液、雞精、白糖、蠔油、香油，調成醬。5.最後，將醬汁倒入盤中。