(1)散寒暖身。大蒜性溫，味辛，食用可祛寒。冰糖含有豐富的糖分，可以快速為身體提供熱量。兩種食物壹起煮，可以在溫水的作用下，刺激身體更快地產生熱能，具有祛寒暖身的作用。非常適合在天氣寒冷，遊泳後，風寒侵襲時飲用。
(2)開胃助消化。大蒜水中的大蒜含有大蒜素，味道辛辣，和生姜壹樣有開胃消食的功效。有冰糖的甜味，口感上有甜辣的奇妙風味，能刺激胃酸分泌，起到健胃消食的作用。非常適合食欲不振、消化不良的人飲用。
(3)止咳，適用於肺燥、肺虛、感冒引起的咳嗽。冰糖大蒜水中的冰糖味甘，性平，屬肺脾經，有補中益氣、和胃潤肺之功效，而大蒜味辛，性溫，屬脾胃經、肺經，有溫中消食、消炎殺菌、解毒殺蟲之功效。二者合起來用於治療肺燥、肺虛、風寒疲勞引起的咳喘，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、痰中帶血有很好的輔助治療作用。
(4)預防和治療感冒。大蒜含有大蒜素、硫化丙烯等成分，食用時有抗菌作用。大蒜和冰糖壹起煮，可以起到壹定的抵禦感冒病菌的作用，達到防治感冒的效果。
2、缺點
(1)由於大蒜的刺激性，過量飲用容易對呼吸道或胃部造成刺激，反而會引起身體不適。
(2)大蒜最辛辣，能清竅明目。辣味容易刺激眼睛，對眼睛造成傷害。因此，患有眼疾和眼部炎癥的人在治療期間應避免食用含大蒜的食物，以免加重損傷。
(3)大蒜含有刺激性揮發油，食用後易刺激胃黏膜。因此，胃潰瘍、胃炎等胃病患者應避免食用大蒜水，以免胃部不適。
(4)大蒜性溫，味辛，可能加重肝火，影響病情恢復。因此，肝火旺盛、病情嚴重的人應避免飲用。
(5)大蒜性溫，入肺經，能在壹定程度上疏通肺氣，對風寒引起的咳嗽有較好的緩解作用但對風熱咳嗽無效，並可能加重病情。
(6)嬰幼兒的胃很嬌嫩，大蒜辛辣刺激，不適合嬰幼兒服用，以免對身體有害。