荷包蛋是家家常吃的家常菜，也讓很多人充滿了童年的回憶。我小的時候，父母總喜歡在面條裏放壹個荷包蛋。今天給大家分享壹下糖醋荷包蛋的做法。
主輔料:雞蛋糖、醬油、香醋、油。
糖醋荷包蛋的做法:
1.將油倒入鍋中，加熱至九成熱。
2.敲入雞蛋，切成荷包蛋，出鍋。倒入適量的醋，加入適量的糖。
3.倒入適量醬油，轉小火。
4.將它們混合在壹起，端上桌。
糖醋荷包蛋的做法小貼士:
1.炸之前註意把油加熱，火壹定要大。
2.最好是荷包蛋能流黃色，而蛋白是金黃色。
因為喜歡荷包蛋的脆邊，所以用的油多了壹點，脆脆的口感很好。我不需要太多果汁。壹小碗底就夠了，因為畢竟雞蛋還是不多，寶媽們要註意用量。)
烹飪小貼士:1，糖醋荷包蛋，醋，糖，醬油，料酒要按照“4321”的比例。按此比例配制的糖醋汁，更酸更香，無論做什麽菜，都特別好吃。糖醋裏脊、糖醋魚等等都是不錯的選擇；
2.煎荷包蛋時，註意用小火慢慢煎，防止糊了，註意煎壹面至成型，再翻面，兩面煎至成型變色。不要煮得太熟，因為壹會兒就熟了；
3.將糖醋汁倒入鍋中，燒開後放入荷包蛋，小火慢燉半分鐘左右。不要太久，可以多留點湯，拌飯特別好吃。