草魚凍
成分:
草魚1，鹽，姜末和蒜末。
練習:
1、草魚半條，剁碎成小塊，用鹽、姜末、蒜末腌制片刻；
2.在鍋裏熱油，爆香蒜末和姜末，加入腌制入味的魚塊，煎兩面，直到魚變白。
3、加入溫水，沒過魚塊，轉小火，煮至魚湯變成乳白色，撒上蔥花，加鹽調味，即可食用；
4.冬天放在室溫下半天以上，可以做出美味的魚凍。
小貼士:
魚凍上雖然浮著壹層油沫，但其實油而不膩，晶瑩剔透，很好吃。
清蒸草魚中段
材料:草魚500g，蔥1根，老姜2片，嫩姜1根，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚和醬油15ml，植物油15ml，鹽少許，
練習:
1.草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內的壹層黑膜，在魚身上抹壹層鹽和料酒，上下放兩片姜；
2.將嫩姜、蔥和紅燈籠椒分別切成細絲，浸泡在清水中，得到自然卷區的形狀；
3?6.大火把鍋裏的水燒開，把魚放進去，中火蒸8分鐘。魚熟了就撈出來，去掉姜片，把蒸好的魚淋上醬油，撒上蔥絲和紅辣椒，然後另壹個炒鍋把油燒熱，澆在魚和蔥絲、姜片上。
草魚的營養分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
草魚的食療作用
1.促進血液循環:
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
2.抗癌:
草魚含硒豐富，對腫瘤有壹定的預防和治療作用。
3.滋補開胃:
對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
4.養胃:
暖胃治胃寒。中和胃酸，緩解胃痛。
5.清理妳的眼睛:
維生素A在眼睛的發育中起著非常重要的作用，它合成視網膜桿細胞的感光物質。提高眼睛的抗病能力，預防夜盲癥。維生素E:可以幫助治療壹些眼部疾病，如各種白內障、糖尿病視網膜病變、脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
6.滋陰補虛:
補虛益氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適合徒勞工作的補品。
7.美容護膚:
草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的功效。
8.其他功能:
治療風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾，祛風治痹。
9.頭發護理:
含蛋白質的食物經胃腸道消化吸收形成各種氨基酸，是合成毛發角蛋白的必需成分。