菠蘿包是壹種起源於香港的甜面包。據說是因為菠蘿包表面金黃，烘烤後凹凸酥脆像菠蘿(即鳳梨)而得名。
菠蘿包子其實沒有菠蘿成分，面包中間也沒有餡料。據說菠蘿包子是因為早年香港人對原味包子不滿，認為不夠好吃，所以在包子中加入糖和其他甜味餡料制成的。菠蘿包外表面的脆皮壹般是用糖、雞蛋、面粉、豬油烤制而成。它是菠蘿包的靈魂，給普通面包增添了味道，趁熱吃更好。糕點要酥脆香甜，而包裝要松軟可口。外觀也和日本蜜瓜包(en:Melonpan)和香港墨西哥包差不多。
菠蘿圓面包是香港最常見的面包之壹。香港幾乎每個面包店都有賣鳳梨酥，很多茶餐廳和冰室也有供應。通常作為早餐或點心食用。菠蘿包的價格也相當便宜，壹般在65438港幣+0.5到4港幣不等，很受香港人的歡迎。除了香港，在華南也很常見。
由於熱量、脂肪和膽固醇含量高，菠蘿包壹度被香港專家定為“十大不良零食”。
菠蘿油是由菠蘿包發展而來的食品，將菠蘿包橫著切開，夾上厚厚的壹片黃油(或奶油)制成。菠蘿油最好的吃法是在剛出爐的菠蘿包上抹上冷黃油，這樣黃油會受到菠蘿包的熱影響在包中間融化，融化的黃油會讓包變成金黃色。吃的時候菠蘿油和菠蘿包的區別在於能吃出濃濃的黃油味。但由於添加了黃油，菠蘿油的脂肪和膽固醇含量比菠蘿包高。
菠蘿包的做法是:
材料:
壹、面包材料:
1、幹酵母2小勺、溫水170g、高面粉400g、糖60g、鹽1小勺、雞蛋1、軟化奶油40g、蛋液少許。
練習:
1，材料1混合；2、材料2放入，攪拌成面團；3、倒在桌上，用力揉搓15分鐘至面筋膨脹；4、基礎發酵40分鐘-1小時；5、塑形。把它圈起來，結尾在底部。
6.最後發酵40分鐘左右，最後發酵時做菠蘿皮。
b、菠蘿皮材料:酥油45g，白油35g(我沒用豬油)，糖粉65g，鹽1g，奶粉5g，雞蛋40g，低面粉136g。
1、酥油、白油、鹽、糖混合攪拌均勻。2.加入雞蛋攪拌均勻，然後加入低面粉和奶粉攪拌均勻。我的菠蘿包有點粘，要放冰箱冷凍壹下，比較容易定型。那天放在塑料袋裏:把適量的菠蘿皮放在塑料袋裏卷成圓形，然後鋪在發酵好的面包上，用刮刀壓在網格上。