雞柳是我們現在經常看到並且喜歡吃的壹種食物，做法也比較簡單。平時吃的時候可以去商場買準備好的雞柳，也可以買雞胸肉回家自己做。雞柳有很多種做法。最常見的就是我們在街上買的炸雞柳。除了油炸，雞柳無論是蒸還是烤都非常好吃。
雞柳可以蒸著吃。但是需要長時間蒸，不然容易造成內夾腳，不好。當然，雞柳也可以烤著吃。據說是壹種很幹很好吃的食物。只是烘焙，烘焙出壹些非常好的味道。雞柳是現在人們經常看到和喜歡吃的壹種食物。它的方法也很簡單。可以去超市買現成的雞柳，也可以買雞胸肉回家做。雞柳的制作方法有很多種，最常見的就是我們在街上買的炸雞柳。除了油炸，雞柳無論是蒸還是烤都非常好吃。
提前準備好炸雞柳的食物:雞胸肉2塊。醬油20毫升，米酒20毫升，黑胡椒2克，辣椒面3克，耗油20毫升，姜片5克，鹽2克，水澱粉3克，香炒粉30克，植物油20克。提前準備兩塊嫩雞胸肉，然後清洗幹凈，再把皮的膜撕掉。雞胸肉中間厚，壹分為二。刀微斜30度上下進刀，切成條狀放入碗中，加入除水澱粉和香炒粉外的所有調料。(即醬油、米酒、黑胡椒、辣椒面、耗油、姜片、鹽)然後抓勻腌制1小時。然後加入20克植物油和水澱粉，然後抓勻，再加入香煎粉。然後左右抓壹下，讓每塊雞柳都沾滿香噴噴的炒粉，然後靜置5分鐘。(妳最好買淡黃色的香煎粉，因為乳白色的沒有淡黃色的好看，也沒那麽好用。)
油燒七成熱的時候，把雞柳壹個壹個的放進鍋裏。維持慢火慢慢煎，約2分鐘，取出煎好的雞柳。(這裏熟的關鍵是降低熟度而不是開太多。)待溫度降低後，將雞柳倒入其中，再次快速油炸，撈出去油補水，擺盤即可美美地享用。
重新油炸很重要。第壹次油炸溫度低。可以把雞柳煎成型，適當煎壹下。二炒是為了顏色更好看，吃起來更脆。炸雞柳用的油會沈積出香噴噴的炸粉，所以拿出碗靜置，可以用來炒菜，根本不消耗。雞柳非常好做，炒不了多長時間，等變淡了就可以撈出來了。如果喜歡吃雞柳，可以多煎壹次，晾幹後放入薄膜袋，放入冷凍室，想吃的時候拿出來來回煎，或者放入烤箱烘烤。