1.西葫蘆蛋
準備食材:西葫蘆、雞蛋、蒜末。
拌醬:蠔油1勺，醬油2勺，澱粉1/2勺，水1/2碗。
將雞蛋炒至蒜末香透。加入西葫蘆，翻炒至生。加入雞蛋和調味汁，翻炒，煮至湯汁變幹。
2.卷心菜粉絲
配料準備:粉條，胡蘿蔔絲，白菜，蔥蒜末，小米辣。
將雞蛋炒至油熱，蔥蒜辣香。加入胡蘿蔔和卷心菜，翻炒至變軟。加入兩勺醬油和壹勺蠔油翻炒。加入粉絲雞蛋和鹽、雞精翻炒3分鐘左右。
3.白菜豆泡
準備食材:娃娃菜、豆泡、蒜末、幹辣椒、青椒。
將大蒜放入油中炒至沒有米飯辣為止。加入大白菜翻炒至軟身。倒入豆腐，加入壹勺醬油、蠔油和豆瓣醬翻炒均勻。加入青椒翻炒至未熟。倒入少許水澱粉，燉兩分鐘。
4.？青椒豆皮
醬料:醬油1勺，蠔油1勺，醬油1/2勺，澱粉1/2勺，水1/2碗。
準備食材:胡蘿蔔、木耳、青椒、豆皮、蒜末、蔥花。
將蔥和蒜炒香，加入壹勺豆瓣醬炒紅油，加入青椒、木耳和胡蘿蔔，加入豆皮和醬煮至濃稠。
5.？爆炒魷魚
材料:魷魚250克、蔥絲、魷魚250克、蔥末、姜蒜末、小米、胡椒粉。
將魷魚水燒開，放入料酒、蔥、姜，吊1分鐘，撈出油，放入蒜末、姜、小米、花椒，翻炒至香，魷魚翻炒片刻，放入壹勺蠔油、壹勺生抽、半勺老抽，放入蔥、青椒，翻炒至生，放入少許花椒調味。
6.？西芹蝦
食材準備:蝦、芹菜、胡蘿蔔、蒜片。
加入少許料酒，少許鹽和黑胡椒腌制10分鐘。將芹菜和胡蘿蔔煮1分鐘，撈出涼水，將蝦仁炒至變色，將芹菜和胡蘿蔔翻炒片刻，加入少許鹽雞精，加入少許白糖調味，慢慢倒入水澱粉勾芡。
4.？烤雞腿
材料:雞腿三根，蒜少許。
醬料:蠔油壹勺，蜂蜜壹勺，醬油兩勺，生抽壹勺，水大半碗。
去骨雞腿，加入蒜末，料酒壹勺，鹽少許，黑胡椒少許，拌勻腌制。將雞腿放入鍋中煎至兩面金黃，倒入醬汁燜幾分鐘收汁。
8.辣雞翅
準備食材:雞翅、蒜末、姜片、蔥白、小米辣。
醬料:醬油壹勺，生抽壹勺，蠔油壹勺，鹽少許，黑胡椒少許，水半碗。
將雞翅對半切開，加入蔥姜料酒，焯水5分鐘，撈出洗凈，將雞翅倒入油中加熱至表面金黃，倒入調好的醬料煮至濃稠，加入蒜末和小米翻炒至香。
9.醋土豆片
準備食材:土豆絲、洋蔥、蒜末、小米辣。
土豆絲洗凈去澱粉，瀝幹水分，油燙蒜末麻辣香。放入土豆絲翻炒片刻，放入壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺醋和少許鹽，翻炒均勻，撒上洋蔥。