壹.烤箱烤龍利魚的做法是怎樣的？
食材
龍利魚(350克)，鹽2克，白糖5克，生抽15毫升，胡椒粉5克。
制作過程
1.龍利魚柳洗幹凈。
2.將龍利魚切成段，加鹽。
3.加白糖。
4.加胡椒粉。
5.加生抽揉搓均勻。
6.添加蔥姜腌制1個小時。
7.烤盤鋪錫紙，腌制好的龍利魚放入烤盤。烤盤入烤箱，上下加熱，190度，20分鐘烤制。
8.烤10分鐘左右取出烤盤，將魚翻面後烤盤入烤箱繼續烤制，烤制好即可享用。
龍利魚功效
1、保護視力
龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
2、保護心血管
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
3、提高免疫
龍利魚營養物質含量豐富，蛋白質，維生素，礦物質等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除，增強機體以及呼吸系統的免疫力和抗病能力。
4、美容養顏
龍利魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質，以此防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外壹種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。
三.龍利魚營養價值
1、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2％，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6％，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2％。
2、龍利魚魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及愈合。
3、龍利魚的魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。