江米和大棗是老北京粽子的典型原料，也有糯米和黃米，看口味不同。我個人還是喜歡江米的，黏黏的，軟軟的，吃在嘴裏味道特別。糯米洗凈，用清水浸泡半天，大棗也要洗凈，控制水分，千萬不要挖出棗核。我媽說，目的是吃粽子的時候有時間吐棗核，讓人休息壹下，不要吃太快，怕噎著。
3正式開始包粽子。第壹步:將靠近葉尖的那壹半粽子葉折成壹個三角形的口袋，留下粽子葉柄的長度幾乎是全葉長度的壹半。用拇指將手掌向上抵住折疊的葉尖，其他四個手指放在葉子下面。
第二步:首先在三角口袋底部放壹顆棗子，把尖端堵得緊緊的。然後拿壹把糯米放在壹個三角形的口袋裏，這樣可以達到整個口袋的壹半。
5再加壹個棗，壹個粽子裏放兩個棗到四個棗，視粽子大小而定。不過還是推薦包小粽子，煮的好，好看又好吃。就吐兩次棗核。
6再次填入糯米，將剛放進去的棗蓋住，不要高於三角口袋邊緣。為了讓粽子好吃，可以用手指按江米。相聲《保鏢》裏不是有“壓我大徒弟，壓我二徒弟”這兩個字嗎？壓完米，粽子會更瓷，更有彈性。
7.將粽子葉的生長部分折起，蓋住三角形口袋。如果沒錯的話，可以蓋住口袋的口，蓋住粽子的其他部分。包緊點，別留洞，不然粽子壹煮就變形了。
8取馬蘭草，將粽子紮緊。多出來的粽子葉和馬蘭草要用剪刀剪掉，不會紮手，也好看。
九包粽子放在壹起，還沒熟就很誘人。把鍋裏的水燒開，把粽子放進去，壓實整齊。煮的時間取決於粽子的大小。例如，我們可以煮兩個小時的粽子。