烹飪黃魚的方法1:制備生炸黃魚配料
黃魚、蔥姜、白酒、鹽、澱粉、胡椒粉。
方法步驟
1.將黃花魚洗凈，去腮、魚鱗、內臟，然後切塊；
2.魚肚放入蔥姜，抹上鹽，撒上胡椒粉，用白酒腌制20分鐘；
3.酸菜魚抖掉辣椒後，抹上幹粉備用；
4.往鍋裏多倒些油，加熱。加入裹上幹粉的黃花魚，煎至兩面金黃。
技巧
煎的時候不宜太頻繁的翻面，以免魚碎。
黃花魚的烹飪方法二:孜然烤黃花魚雖然沒有烤魚那種炭火的香氣，但放在烤箱裏還是能感覺到嫩。
食物準備
黃魚適量，鹽、糖、黃酒、胡椒粉、孜然粉、植物油、蔥、香菜、紅辣椒。
方法步驟
1.將黃花魚去鱗，去腮，去內臟，洗凈，劃刀口，用鹽、糖、黃酒、胡椒粉抹勻，放入保鮮袋4小時。
2.大蔥切絲，烤盤鋪錫紙，放大蔥，鋪勻；
3.將腌制好的黃魚放在大蔥上，將1勺植物油倒在魚上，用手抹勻；
4.撒上孜然，然後放在烤箱中間，200度烤20分鐘左右撈出，撒上剁碎的紅辣椒和香菜。
技巧
烤魚前，讓魚充分入味，這樣才能讓魚更成功。
黃魚的烹飪方法三:幹燒黃魚和幹燒魚差不多。自從學會幹燒帶魚後，妳就可以烹飪其他的魚，成功率很大。
食物準備
黃魚2條，五花肉50g，香菇、香菇、胡蘿蔔、青椒，生抽、老抽、糖各壹勺，鹽、水澱粉適量。
方法步驟
1.黃花魚處理好後，在魚身上切壹刀，晾幹備用；
2、五花肉、香菇、冬筍、青椒、胡蘿蔔都切成丁備用；
3.鍋裏放油，加熱。熏好後放入魚中炸熟取出。
4、鍋中少許油，放入五花肉翻炒出油，然後倒入香菇、冬筍、胡蘿蔔翻炒均勻；
5、然後加入生抽、老抽、糖、鹽和壹碗開水，放入燉魚15分鐘，出鍋；
6.最後用水澱粉勾芡剩下的湯，倒入青椒，攪拌均勻，澆在魚上。