烤雞肉披薩的做法 ?
將酵母和白糖加入30度的溫水，攪拌均勻。將高筋粉、澱粉、鹽混合在壹起，加入玉米油和混合好的溫水，開始和面，揉成光滑的面團。
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將面團蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的地方發酵至兩倍大。
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制作披薩醬。將洋蔥丁和蒜泥下鍋煸炒出香味，然後加入肉餡繼續翻炒，加入黑胡椒，加入西紅柿泥，大火翻炒收汁，最後加入番茄醬上色。盛出備用。
腌制雞肉。將雞腿洗凈，剔除骨頭和雞皮，加入烤雞粉、生抽、胡椒粉，蠔油，抓勻，放入冰箱腌制。
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取出發酵好的面團，揉面五分鐘排氣，然後搟成適合烤盤的形狀，在餅皮中間部分紮孔，防止烤的時候膨脹。餅皮靜置二十分鐘。
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準備好青椒圈、洋蔥絲和什錦蔬菜粒。如果蔬菜水分過多，可以先放在烤箱裏烤壹下。特別是洋蔥，不烤的話容易不熟。
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將腌制好的雞腿肉放到煎鍋裏煎至金黃色，然後切成雞肉塊。
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在餅皮底部刷壹層番茄醬，撒上少許披薩草，然後蓋上壹層自制的披薩醬，再撒上壹層馬蘇裏拉芝士。
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再鋪上壹層青椒和洋蔥，撒壹層馬蘇裏拉芝士。洋蔥可以提前烤壹烤，防止不熟，也可以不放洋蔥。
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再鋪上壹層烤雞肉丁，撒上壹層芝士。
再撒上壹層玉米粒。註意，這次先不要撒芝士碎。
烤箱200度預熱五分鐘，將披薩放入烤箱，上下火200度烤十分鐘。
拿出來烤盤，再撒上壹層馬蘇裏拉芝士，繼續烤五分鐘，看到表面的芝士融化，微微變黃即可。
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小貼士
刷完醬以後可以先放青椒洋蔥，撒芝士，再放雞肉，撒芝士，最後放蔬菜粒。