曾經堪比海底撈的火鍋哥，如今也漸漸落魄。這些年它經歷了什麽？

很多年前，中國各地都有壹家品牌火鍋店，幾乎每個城市都有幾家連鎖店。這個牌子火鍋的連鎖店是小肥羊。但多年後，小肥羊已經漸漸消失在城市裏，很難再找到小肥羊的火鍋店了。海底撈逐漸占領全國市場，取代了小肥羊火鍋哥的位置。小肥羊這麽多年經歷了什麽？為什麽會淪落到今天的地步？1999年，小肥羊在包頭誕生，是中國第壹家上市的餐飲企業。那時候小肥羊還有中國火鍋第壹的美譽。小肥羊的火鍋味道不錯，絕對配得上火鍋壹哥的稱號。那時候朋友聚餐，家庭聚會，去小肥羊是最好的選擇。

小肥羊的優勢是菜品豐富，味道鮮美，價格合理。也是大家壹起享受的壹種自己動手的方式。可以說，如果按照那個套路發展好，小肥羊可能還會像現在這麽火。但是後來發生的壹系列問題動搖了小肥羊的根基，為其發展之路埋下了隱患。

隨著時間的推移，小肥羊漸漸有了壹些成績。當時的領導人張剛野心很大。他想把小肥羊打造成像肯德基、麥當勞壹樣的世界級餐飲品牌。

但是發展太快，有些方面處理的不夠好，以至於小肥羊的管理出現了問題。服務方面，小肥羊做的不夠，顧客逐漸轉向服務更好的門店。菜品的更新跟不上速度。顧客來小肥羊，總是發現壹樣的菜。想到其他店換換口味也可以理解。商店的裝修沒有跟上時代的潮流。在人員管理上也存在壹些問題。？千裏之堤，潰於蟻穴。？很多問題疊加在壹起，會讓小肥羊逐漸沒落。

2012年，百勝！收購了小肥羊的全部股份。七年過去了，百勝！已經做了很多努力和創新，但還是沒能力挽狂瀾，把小肥羊做大做強。如今的小肥羊早已不去理會過去的小肥羊。

現在小肥羊的品牌火鍋店已經很少了，但是如果誰找到壹家，壹定要去嘗嘗，但是還是和以前不壹樣的味道。過去小肥羊的味道還烙在記憶裏。