紅燒帶魚好吃還是清蒸帶魚好吃。清蒸帶魚味道很重。壹般紅燒帶魚比較好。最常見最美味的做法就是紅燒帶魚。
清蒸帶魚澱粉？壹般不需要。
清蒸帶魚是最原始的方法，肉質細嫩，風味十足，所以清蒸是保存營養的最好方法。
材料
新鮮帶魚條
洋蔥號
姜值
大蒜數量
壹個茴香
壹瓶酒
胡椒量
清蒸魚和醬油
1.蔥葉切片，姜切片，蒜拍平切塊，準備壹顆八角，蔥切絲備用。
2.將帶魚洗凈切成壹厘米左右的長度，撒上胡椒粉和壹小瓶白酒，均勻鋪開，丟入蔥葉、姜片、大料、蒜瓣，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘左右。(洋蔥葉味道更重，讓酸菜魚更入味。)
3.30分鐘後，撕掉保鮮膜。水開了，選大火，蓋上鍋蓋，10分鐘內下鍋蒸(看帶魚的新鮮程度，日本帶魚很新鮮，我家火很猛，6分鐘就夠了，國內火稍弱的話8分鐘就可以蒸了，切記不要超過10分鐘)。
4.把所有材料挑出來，蒸魚的時候撇去多余的水分，把蒸好的魚淋上醬油，撒上蔥花。蒸帶魚的第四步
最後壹步，燒壹鍋熱油，澆上！凱奇
蒸帶魚的註意事項1。千萬不要刮帶魚表面的銀鱗。銀不是魚鱗，是壹層油，是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用(三個人可以多吃帶魚)；
2.內臟上有黑膜，內臟下有血線，是魚腥味的主要來源，必須去除；
3.腌制帶魚時，中間翻兩下，這樣可以更好的除臭；
4.蒸帶魚前壹定要燒開鍋，然後在鍋裏蒸魚；
5.蒸的時間壹定要控制好。如果時間太長，魚就會變老。
6、油壹定要加熱後淋透，能激發魚的鮮香；、
7.海鮮醬油可以用蒸魚醬油代替。