材料:牛扒1斤，蘿蔔200 g，粉絲1，大棗10，人參須4 g，蔥2根，蒜5根，姜末1小勺，蔥0.5根，雞蛋1，韓湯醬油2小勺。
練習1。將準備好的牛肋排、洋蔥、大蔥、大蒜放入大小合適的鍋中。先用猛火煮。當泡沫開始膨脹時，調整熱度，切換到中火。因為牛肉排骨湯需要煮骨頭，所以小火燉久壹點比較好。
2.等牛排骨熟了壹段時間，用筷子把牛肉插進去。如果認為熟了，就把牛筋拿出來晾涼。湯充分冷卻後，上面會出現固體黃油，黃油和蔥蒜的殘渣會通過紗布去除，只留下爽口的湯頭。
3.去掉黃油後，繼續用中火燉牛筋。鍋燒開後，加入準備好的蘿蔔、人參、人參、蔥、姜粉、蒜泥，繼續燉。蘿蔔熟了就拿出來，最後加壹小把紅薯粉條，再用食用鹽和胡椒粉調好鹽度。
4.放在容器裏，用雞蛋絲裝飾，就可以吃了。
自然烤牛排骨頭
配料:牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、牡蠣。
油和醬油
練習1。牛筋洗凈，用紙巾吸幹表面水分；
2.用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老調料。
(少用料酒、醬油、蠔油等液體調料。牛肉在烤的時候，會產生大量的水分，以盡量減少液體；那妳喜歡吃孜然。妳可以在妳殘酷的心下多放壹點孜然。絕對牛逼！)
3.調料混合均勻後，均勻塗抹在牛肋排兩側，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制壹晚。
4.烤箱預熱至華氏370度，用錫紙包好腌制好的牛排，放入烤箱烤1.5小時。
5.打開錫紙，把湯倒出來，把排骨翻過來，上面不要蓋錫紙，打開繼續放入烤箱，400華氏度再烤20分鐘到半小時。(期間註意觀察，防止表面灼傷！)
烤好後稍微冷卻壹下，用刀把排骨切成條狀。
醬汁黑胡椒牛骨
材料:牛肋排、青椒、洋蔥、料酒、蒜瓣、洋蔥、醬油、幹辣椒、八角、鹽、生粉(可選)、黑胡椒、醬油。
做法1，牛肋排用清水浸泡，血水浸泡。
2.青椒和洋蔥切絲，蒜瓣切成小顆粒，洋蔥打結，生姜切片。
3、牛排骨，溺水出。
4.將煮好的牛肋排放入鍋中，加入幹辣椒和八角。
5.加入蔥結和姜片。
6、醬油少許。
7.放料酒。
8、適量的水，至少不要牛肉排骨。
9.大火燒開後，轉中火燉至自己喜歡的程度。當它差不多熟的時候，加入壹點鹽調味。收火汁煮至剩少許湯汁，取出。
10，鍋中放少許油，放入蒜瓣炒香。
11.加入洋蔥絲炒香。
12，放入牛肋排略炒。
13，放青椒絲。
14，加入黑胡椒攪拌均勻。
15.最後加入少許醬油翻炒。吃的時候也可以撒點黑胡椒。