材料
七只雞翅，番茄醬1.5湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，水100ML，鹽。
工作方法
1.雞翅洗凈，兩面各切兩刀，方便入味；
2.燙漂後洗凈血沫和雜質；
3.鍋刷少許底油燒熱，放入焯水後的雞翅，煎至兩面金黃；
4.將番茄醬1.5湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML混合，然後倒入鍋中；
5.煮至湯汁變幹，加鹽調味。
臺式三杯雞翅
材料
雞翅八個，土豆壹個，紅辣椒三個，小青椒1個，羅勒15g，蒜頭3個，姜5片，黃酒兩勺，生抽壹勺，油壹勺，冰糖15g。
工作方法
1.雞翅洗凈，對半切開備用；
2.燒開壹鍋水，加入壹湯匙黃酒，放入姜片燒開；
3.燒開後，將雞翅放入水中，去除浮沫和異味；
4.雞翅撈出備用；
5.土豆切丁，創意步驟可以換成其他喜歡的蔬菜不加；
6.用刀板將蒜頭打平，紅辣椒、青椒切絲，放入油鍋，加壹湯匙油炒香；
7.將雞翅翻炒至雞肉表面略顯顏色；
8.加入壹小塊冰糖，冰糖融化後加入豆丁繼續翻炒；
9.加入壹湯匙醬油和壹湯匙黃酒，翻炒至雞肉變色，然後小火煨至汁液八成幹；
10.加入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻包裹在雞肉上，然後關火出鍋。
香鍋雞翅
材料
雞翅1斤，土豆，蔥，姜，蒜，豆瓣醬1大勺，胡椒粉，胡椒粉，糖少許，鹽少許，白酒少許。
工作方法
1.雞翅用清水浸泡半天，把血水泡出來，清洗幹凈，在雞翅上劃幾刀，取壹部分蔥姜切碎備用；
2.將雞翅放入幹凈的盆中，撒上1撮鹽，撒上蔥姜末；
3.加入壹勺白酒，腌制1小時；
4.取壹個鍋，鍋裏不放壹滴油，雞翅正面朝下鋪在鍋底，放火燒小火加熱；
5.隨著加熱的過程，雞皮裏的油不斷滲出，鍋裏發出噝噝的聲音。熟了就翻過來炸；
6.雞翅全熟時，取出；
7.土豆去皮切片，用鍋裏剩下的油把土豆炒熟。土豆炒的時候也是鏟出來的；
8.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒紅油；加入蔥花、姜、蒜和幹辣椒；根據個人口味放適量辣椒；
9.加入雞翅，不斷翻炒；加入少許糖，然後加入薯片翻炒均勻；
10.當土豆和雞翅的表面都沾滿醬汁，調味充分時，關火。可以撒上芝麻(花生碎)、香菜(蔥花)調味。