卷心菜食譜
卷心菜絲
材料
卷心菜1
大蒜3瓣
洋蔥1根
2個幹辣椒
工作方法
白菜洗凈，撕成小塊，榨汁調味。
醬料:醬油兩勺，陳醋壹勺，蠔油壹勺，鹽壹勺，糖壹勺。
將洋蔥、大蒜和幹辣椒炒香。
將白菜炒軟，倒入調味汁，翻炒均勻，取出。
卷心菜粉絲
材料
半棵卷心菜
壹把粉絲
大蒜3瓣
洋蔥1/3
半個胡椒
工作方法
把粉絲泡在熱水裏，把多余的水倒掉再炒。
切絲卷心菜
蒜，蔥，辣椒，根據個人口味多多少少。
將蔥、蒜、辣椒碎放入熱鍋中翻炒，將白菜翻炒，將白菜微軟翻炒，加入無水粉絲。加入“壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，少許糖”翻炒。白菜完全軟了就可以煮了嗎？
卷心菜蛋糕
材料
白菜，白菜的味道比普通大頭菜要脆壹點點。
兩個雞蛋
兩小勺面條
鹽
白胡椒
工作方法
壹半，折斷葉子，切掉梗。
切成細絲，長的話中間切兩次。
打入兩個雞蛋？。
像這樣加入兩茶匙面粉，攪拌均勻。別放太多，不然就是蛋糕了。再加點鹽和白胡椒。有時候我也會放壹些蝦皮或者把蝦切成更小的塊，這是可選的。
鍋裏刷點油，放鍋裏按壹下就可以開始炸了。我以前用的是平底鍋，但是我買了壹個新的做雞蛋漢堡的模具，可以是圓形的。
某小火，煎壹會兒，翻面煎壹會兒，中間翻面，防止烤焦，大概五六分鐘。
炒卷心菜
材料
卷心菜1/2
大蒜種子5瓣
適量的鹽
豬油1勺
醬油適量
工作方法
將白菜撕成碎片，洗凈。
將大蒜籽切片。
燒熱油鍋，爆香蒜籽，放入白菜翻炒壹分鐘，加鹽？生抽？清水調制的醬料，繼續中火翻炒至收汁，然後出鍋裝盤。
卷心菜冷荷包蛋
材料
卷心菜1
兩個雞蛋
小米麻辣2個
大蒜3瓣
洋蔥1根
芝麻5克
辣椒面1勺
2湯匙醬油
陳醋1.5勺
1勺蠔油
壹點鹽和糖。
工作方法
拌好醬汁，往碗裏加入壹勺蒜末，壹勺蔥花，壹勺小米辣，壹勺辣椒面，壹勺芝麻。
加入少許鹽和糖。
加入兩勺醬油
壹勺半陳醋。
壹勺蠔油
攪拌均勻
將白菜洗凈，用手撕成碎片。在鍋裏煮
用熱油煎熟雞蛋。
把卷心菜榨成汁，放在碗裏。加入雞蛋。
倒入調味汁，攪拌均勻。