餅幹簡介
餅幹的詞源餅幹的詞源是“烘烤過兩次的面包”，即來源於法語bis(再次)和cuit(烘烤)。它是用面粉、水或牛奶烘焙而成，不含酵母。作為旅行、航海、登山的儲備食品，特別是作為戰時士兵的後備食品，非常方便適用。
消化餅幹(英文:Digestive Cookie)是壹種微甜的餅幹，起源於英國。主要由糙米粉、糖、植物油、全谷物、膨脹劑和鹽制成，不含任何能幫助消化的成分。消化餅幹通常和咖啡或茶壹起吃。
蘇打餅幹的制作特點是先在壹部分小麥粉中加入酵母，然後制成面團，經過長時間的發酵，再加入剩余的小麥粉，經過短時間的發酵後成型。這種餅幹通常是甜餅幹。含有碳酸氫鈉，能平衡人體酸堿度。
吃餅幹的註意事項
通常，人們喜歡選擇餅幹作為零食。除了味道鮮美，還能補充人體所需的能量。但是，不要小看餅幹的熱量。有些種類的餅幹脂肪含量高得驚人。妳就是這樣不自覺囤積脂肪的。所以要適當吃餅幹，才能健康的給自己補充能量。這裏有壹個半訣竅:
1.威化餅脂肪含量高。
威化中的奶油脂肪含量很高，每塊有43千卡熱量，密度低，吃多了不容易察覺。事實上，三個巧克力威化就有200多卡路裏。
2.奶油夾心蛋糕含糖量和脂肪量都很高。
通常奶油中的糖分很高，兩塊芝士蛋糕的熱量高達185卡路裏，人工色素含量高，多吃不健康。所以餅幹只能當零食。壹般餅幹太幹，容易引起“熱氣”(上火)。而且餅幹的主要營養只有碳水化合物，營養不夠均衡。
如何預防？
(1)，買餅幹盡量選擇低脂低糖低熱量的餅幹。選擇時只需註意包裝的營養標簽，不要選擇高脂肪、高糖分、高熱量的品種。
(2)多喝開水。我剛才說了，餅幹裏的水分太少，壹定要多喝開水降火。另外，水分讓蛋糕裏的澱粉變大，更容易吃，這樣就可以控制量了。
總之，餅幹雖然好吃，但是少吃多了味道更大，多吃壞肚子，小心上火或者營養成分太高。如果妳想快樂健康地吃餅幹，妳必須停止。