紅燒雞翅特點:香、軟、糯，入口即化。
1、雞翅切刀，放入醬油、料酒和蔥姜、鹽、雞精腌制半小時左右。
2.鍋裏燒熱油，放入冰糖，炸至黑紅色。
3、雞翅，放油、生抽、老抽，翻炒至第壹次變色。
4.熱水(不是冷水，冷水會讓肉變緊)不要雞翅，放入蒜、姜、桂皮、八角燒開(如果題主喜歡吃辣，可以在這裏放入辣椒)。
5.煮沸後，低溫收集汁液。當湯汁低於雞翅時，加入鹽和雞精，翻炒至湯汁粘稠。
6、出鍋
第二，可樂雞翅
可樂雞翅特點:味道鮮美，色澤鮮艷，雞肉鮮嫩。
1，雞翅切刀，加入姜絲、料酒、鹽、醬油腌制20分鐘左右。
2.鍋裏放冷水，燒開，撈出瀝幹。
3.熱鍋加熱油，將雞翅煎至兩面金黃，加入料酒、生抽、老抽煎至顏色最高。
4.加入壹罐罐裝可樂，燒開後小火燉10分鐘(如果擔心太甜可以少放點可樂)。
5.開蓋後大火收汁至湯汁粘稠(收汁時註意雞翅翻炒，以免被燒焦)，撒上適量熟白芝麻。
6、出鍋
第三，奧爾良風味雞翅
奧爾良式雞翅的特點:鮮香，甜辣，味道獨特。
1，雞翅洗凈，用牙簽紮成細口(方便鹵汁入味)
2.加入奧爾良腌料，攪拌均勻。
3、用保鮮袋密封，密封腌制四小時。
4.用烤箱180-190度烤15分鐘(如果沒有烤箱可以用微波爐，時間比烤箱略短)。
5、取出後再刷壹遍蜂蜜，烤15分鐘。
6、出鍋
第四，炸雞翅
炸雞翅特點:色澤金黃，香脆。
1.用蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、黑胡椒切雞翅1小時。
2.將腌制好的雞翅裹上面粉和澱粉。
3、油溫後，小火煎7-8分鐘。
4.取出瀝幹水分，再放入溫熱的油中炸至金黃色。拿出來。
5.瀝幹油，炸雞翅。
以上是常見的雞翅，題主可以參考壹下。可以根據自己的口味增減步驟或調料，希望題主能找到適合自己的口味。