步驟:
1.將三湘牌粘米粉、熟面粉、生粉、溫水(400ml+熱水+200ml冷水)、油放在壹起做成米糊。
2.抹點油，然後把肉餅放在盆裏，放在腸粉機裏蒸，然後取出來放3勺米糊(每個盆的大小不壹樣，量也不壹樣，所以妳得自己摸索有多少勺湯)。這壹步壹定要快，盆壹定要燙，才能粘盆。
3.然後放入腸粉機蒸2分鐘左右。蒸腸粉的時候壹定要蒸夠(鍋裏開水多)。不夠的話，腸粉會粘在菜上。
4.把蒸好的腸粉吹壹下，放點洋蔥，放在盤子裏。
5.腸粉糊反復蒸很簡單嗎？
6.做肉餅就不多說了，按平常的方法做就行了。
7.每次放粉糊的時候在腸粉盆上抹壹點。
8.如果妳喜歡吃辣椒醬，就放壹點。不喜歡的話，用醬油調味也是可以的！。
9.滑滑的腸粉就做好了。
蒸飯卷是廣東省老西關地區的傳統名吃之壹，屬於粵菜。它是壹種米制品，因形狀像豬腸而被稱為腸粉。這種產品是將壹袋舊米磨成米漿，鋪在幹凈的布上，放在鍋裏蒸，加入肉和時令蔬菜，油炸而成。
腸粉起源於廣東羅定，現已遍布全國。按地域(口味)來說，比較有名的有西關腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，雲浮河口腸粉，雲南省會腸粉。
這種傳統食品早在唐代就出現了，起源於龍州(今廣東羅定市)。起初是唐代的油酥點心，是惠能和惠姬無意中創造出來的。因為無意間做出來的油酥面太薄，不能像以前壹樣分成壹塊壹塊的，只能鏟回壹堆，然後切段或者不切。這就是腸粉做法的由來，但當時還不叫腸粉。為了區別於原來的油餅，大家都叫它油餅。災情並沒有減輕。惠濟親自參與改進油味片的研究工作，然後安排寶良、惠能等弟子向龍州百姓傳授油味片的新方法，很快就傳遍了龍州。惠能很感激，在交流的過程中，他幫忙創造了壹個新名字，叫惠姬。因為會稽酒家起源於龍宮道場，所以當地也有人稱之為龍宮酒家。
廣州的腸粉是透明的，口感是Q彈。壹般醬料都是醬油，配菜多是生菜。潮州的腸粉呈白色，味道鮮美，以耗油的花生醬為醬料，配以各種配菜。
參考數據
蒸汽腸粉_百度百科