黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、木耳都切成細絲備用。
將所有調料放入壹個大碗中，加入4湯匙(80g)白芝麻醬、45g醬油、25g米醋和20g蜂蜜。
用勺子朝壹個方向攪拌，形成濃稠的糊狀。剛開始攪拌狀態是松散的，慢慢坐會變粘，這樣面條才會均勻好吃。
鍋裏的水燒開後，放入粉絲，中火煮2-3分鐘，直到面條沒有硬核。
將魚面放入冷水中，冷卻兩次，直到溫度完全下降，然後將湯沖洗幹凈。
取出水分可控的面條，放入芝麻醬中，然後加入各種蔬菜絲。
攪拌均勻就好。
小貼士:因為芝麻糊幹稠，所以最重要的是要熬成稠糊。再加上蜂蜜的溫熱，汁液可以均勻的掛在表面，口感可以照顧到全局。冷面的特點；油色，香氣誘人，配料豐富，麻辣鮮香。
1.這種面加雞蛋比較好，比如自己卷比較好。方法是:將壹個雞蛋和1克食用堿放入1公斤面粉中，用200毫升清水做成硬面團，滾20分鐘，再和桃子壹起滾。煮和蒸都可以。面條可以煮到熟。然後，拿出來拌蔥油，很快就涼了。方法是用筷子上下攪動散熱。如果條件允許，最好用電風扇吹。不建議用冷水。
2.秘制醬裏的茴香壹定不能放太多，可以改善口感。太多，太強，卻不美。50克芝麻醬，最多只需要放四分之壹炒好的八角，500克芝麻醬，可以放壹個八角。我只在炒完壹個後才用。也可以在秘制醬裏放10g芥末醬，或者用3g芥末油代替。味道會更美，但不會太多。
3.重復壹遍，制作“秘制醬”的用料量為:麻油、醬油、糖、醋的比例為2.223，即準備50克麻醬，可加入麻油20克、醬油20克、糖20克、香醋30克，其他可根據自己喜好添加。