黃瓜是日常生活中常見的食物，有些人會用它來美容護膚。在取的層面，大家的行為也是五花八門，炒老黃瓜是很常見的做法。下面我百度百科給妳壹套完整的炒老黃瓜的做法。
1.老黃瓜炒蝦仁主料，老黃瓜400g，輔料青椒20g，油適量，鹽適量，海鮮蝦仁適量，蒜適量，姜適量，香油適量。提前準備好煮熟的蝦，去掉殼和頭，只保留新鮮的蝦。提前準備好老黃瓜和青椒。老黃瓜去皮，去瓤，切塊，放鹽抓勻。當老黃瓜用少量水鹽析出來，變得松散時，用自來水沖洗、擠壓，使水質凈化。將青椒去籽，切成發育段。
鍋裏放點油，放入蒜和姜片炒香。放入青椒翻炒，再放入老黃瓜翻炒。當老黃瓜變透明後，加入鮮蝦，快速翻炒，加入適量鹽。熄火後加入少量香油調味，擺盤。黃瓜用鹽洗出來再炒，口感軟、中、脆。黃瓜雖然腌制幹凈，但還是有些鹹味，要適量添加。
二、黃瓜醬炒牛肉片主料:牛裏脊肉300g，老黃瓜100g，胡蘿蔔50g，輔料:燒烤蘸醬、醬油、植物油、水澱粉如下:牛裏脊肉清洗幹凈後，沿質地橫斷面切片，越薄越好。將嫩牛肉放入容器中，撒上水澱粉，並加入適量植物油。
引入燒烤蘸料，取木筷子將所有食材和輔料混合均勻。裝牛羊肉的容器頂蓋可以讓食材靜置腌制。黃瓜和胡蘿蔔洗凈後，用削皮器削皮。把黃瓜切成四塊，用刀去掉裏面的果肉，改成切菜刀，切胡蘿蔔和黃瓜。出鍋，待鍋涼，放入適量植物油，放入胡蘿蔔翻炒。
將黃瓜放入鍋中，用胡蘿蔔和鹽翻炒。這個姿勢要快。翻炒對稱後，起鍋放入盤中。將油留在鍋中，冷卻後加入嫩牛肉。直到把嫩牛肉炒到差不多熟了，把所有的食材放在鍋裏壹起翻炒，然後擺盤取用。
黃瓜是很多朋友喜歡吃的食物，也很有營養，非常適合日常食用。而且黃瓜熱量很低，脂肪率也很低。是愛美人士夢寐以求的美食。老黃瓜的制作方法也有很多，比如炒黃瓜，老黃瓜湯，非常適合日常使用。
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