菜名:涼拌花生
配料:花生、胡蘿蔔和芹菜。
烹飪步驟:
1.我們的涼拌花生要想好吃，先泡著吃。花生只有泡過才會變得有點軟糯。我們的涼拌花生米和正常的油炸花生米的區別在於，油炸花生米脆而幹，而涼拌花生米更適合牙齒不好的人，而且和幹香味不同的是，涼拌花生米中含有大量的汁液，使其幹燥。浸泡花生的時間大概是壹到兩個小時。然後就可以準備下壹步了。
2.這是浸泡過的花生。我們可以剝下它們，也可以留下它們，這取決於我們的喜好。我這次只是留了皮，因為花生有皮的話會吸收很多湯，所以我把皮留在了這裏，但是還有壹個問題，就是我們做了之後，花生的皮很可能會脫落，導致最後的菜效果不好。品味和美貌的選擇，看妳怎麽選擇。
3.那我們來準備調料吧。首先，如果家裏有大料和桂皮就太好了，會豐富花生的口感，如果沒有也不用特意買。這是錦上添花，不是必需品。如果沒有，省略也是可以的。然後我們加入適量的鹽調味。
4、鍋中加足水，含水量最好壹次性加足。如果我們的鍋氣密性好，只需要花生，但是如果氣密性不好，那麽第壹次壹定要加足水，第二次壹定要避免加水。第二次加水會導致口感平淡，必須避免。
5.讓我們在煮花生的時候處理蔬菜。蔬菜洗幹凈後，只剩下芹菜梗，切成小塊。胡蘿蔔去皮，切成丁。
6.當我們的花生五分鐘後出鍋時，我們加入加工過的胡蘿蔔和芹菜。蔬菜壹定要放在最後，這樣味道才能清脆爽口。
7.然後等所有的食材都瀝幹以後，我們再拿出來放在盤子裏，這樣味道其實很好，但是我們也可以加壹點香精，加壹點香油提味，然後我們攪拌均勻以後，這個涼拌花生就做好了。
烹飪總結:
1.如果我們加入茴香和肉桂，我們必須記住，我們必須少放香料。如果香料太多，會導致味覺喪失，口感單壹，沒有胡蘿蔔的甜和芹菜的香。
2.在加入芹菜和胡蘿蔔時，我們必須打開蓋子烹飪，這樣烹飪的顏色明亮而美麗。