1號烤五花肉由以下原料制成:五花肉250克、蔥半根、醬油1大勺、蔥2根、料酒1大勺、蠔油1大勺、孜然、姜粉1小勺、辣椒粉適量、辣椒油少許。
具體做法如下:將切片的五花肉連皮洗凈瀝幹，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻腌制壹小時左右，蔥洗凈切絲，鋪在有錫紙的烤網上，將腌制好的五花肉壹塊壹塊鋪在蔥上，放入預熱好的烤箱中間。
NO.2爆炒五花肉的配料如下:五花肉500g，色拉油適量，鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥姜蒜適量，幹辣椒8個，料酒1茶匙，醬油1茶匙，糖1茶匙。
具體做法如下:五花肉洗凈切塊，不要太薄。鍋熱後加入少許油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面變黃，取出待用。炒肉的油加熱後，放入蔥絲、姜絲、蒜片煸香，放入花椒煸香，放入炒好的肉片大火翻炒，加入適量料酒和糖。
NO.3準備蒸肉的食材如下:五花肉500克，紅薯1個，醬油2大勺，蒸肉粉2/3包。
具體做法如下:五花肉1斤，切成5-6毫米厚的片，加入兩茶匙醬油拌勻，加入2/3包蒸好的豬肉調料拌勻，靜置半小時，將1厘米厚的土豆或山藥片鋪在盤中，加入腌制好的五花肉，蒸1小時！
NO.4準備蒜泥白肉的食材如下:五花肉500g、黃瓜1根、香菜適量、鹽1茶匙、醬油2茶匙、蒜頭2個、八角2個、桂皮1小塊、料酒1茶匙、米醋65438茶匙、香油1茶匙。
具體做法如下:將五花肉帶皮洗凈，去掉皮上的殘毛，放入鍋中，加入適量的水，加入兩個八角，壹小塊桂皮，兩片香葉，適量的鹽，壹勺料酒，蓋上鍋蓋，小火煨20分鐘左右，直到可以用筷子從帶皮的壹側輕輕插入。不要急著去掉湯裏的熟肉和隨它去吧。黃瓜洗凈切塊，香菜洗凈切塊，大蒜去皮切塊或搗成蒜泥，將切片的五花肉折起來放在盤子裏，在每塊五花肉折起來的空隙處插入壹片黃瓜片，將大蒜放入小碗中，加入兩勺醬油、壹勺米醋、三分之壹白糖、三分之壹香油、壹勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成醬。
五號鹵肉
配料如下:五花肉500g，冰糖50g，幹辣椒5g，桂皮1，八角3個，香片3片，蒜瓣3個，姜片7g，小蔥1，鹽2g。
具體做法如下:五花肉切塊備用，鍋中倒入油，大火加熱至七成，放入五花肉，大火煎至變色，將油倒入鍋中，加入冰糖，將五花肉翻炒均勻，加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、蒜瓣、姜片、蔥段，翻炒均勻，加入清水，大火燒開。