總的來說，意大利北部的食物和法國菜相似，它使用奶酪和鮮奶。意大利南部主要使用西紅柿和橄欖油。北部的艾米利亞-羅馬涅開發了最著名的菜肴，包括意大利肉醬意大利面、千層面和意大利餃子。當然，意大利熏火腿和mortadella是不可或缺的。意大利是壹個狹長的半島，突出於地中海。從文化或歷史的角度來看，意大利占據著非常重要的地位，甚至是美食。自羅馬帝國以來，意大利就享有“美食之國”的美譽。“意大利美食主要分為意大利北部美食和意大利南部美食，前者盛產奶牛養殖，後者大量使用地中海海鮮和西紅柿，口味酸甜，各有特色。Wuli意大利面博物館的老板黃義華說。她說，意大利菜講究新鮮的食材，比如新鮮的魚貝類、水果蔬菜、各種口味的奶酪。橄欖油、橄欖和西紅柿，以及大蒜、羅勒和迷叠香等各種香料是意大利美食的共同特點。
意大利美食中有很多常見的食物，比如世界聞名的意大利面，美味的甜點提拉米蘇，以及廣受歡迎的大眾食品披薩。比薩餅的發源地是意大利的那不勒斯。它最初只是壹種用火烘烤的類似面包的食物。它最初是和奶酪壹起吃的。後來，意大利人加入了來自世界各地的豐富食材，使披薩的口味越來越多變。曾經在披薩店工作過的林柏俊說:“無論用哪種配料，只要加入新鮮香甜的番茄醬和口感滑嫩的馬蘇裏拉奶酪，都會是令人贊不絕口的披薩。」
黃毅華補充說，意大利菜的吃法和普通西餐壹樣，以沙拉為開胃菜，湯、意大利面或米飯為開胃菜，魚為主菜，甜點和咖啡為最後壹道菜，飯前飯後喝葡萄酒是普通意大利人的生活習慣。“意大利的飲食文化完全融入烹飪，沒有復雜的餐桌禮儀。吃意大利菜其實可以很隨意。”她說。
喜歡意大利美食的林子莉說，番茄奶酪沙拉是壹種味道清爽的意大利美食。雖然食材簡單，卻能充分發揮食物本身的美味。“如果妳喜歡吃，可以試試意大利燉飯。米飯是在肉湯裏煮的。妳可以選擇用不同的醬料來炒，比如奶油或者番茄汁。米粒味道很好，有濃濃的肉湯味。也是著名的意大利美食。吃完意大利菜，點壹杯著名的意式濃縮咖啡來喝，相信會讓妳的晚餐有壹個完美的結局。”她說。
<註1 >德麗莎西班牙餐廳五福分店:高雄市郾城區五福四路2號146。
<註2 >嘉義市垂楊路29號1，(05)2238941。
<註3 >羅勒是九層塔的品種之壹。，參考:。Qid=7006053103444(下段)，. life style . Yahoo/051226/82/1 jvvl，參考:。