豬肉丸是壹種常見的家常菜，深受人們的喜愛。鮮嫩多汁，鹹中帶香，老少皆宜。豬肉丸的制作步驟並不復雜。掌握以下小技巧，妳也可以做出美味的豬肉丸。
精選食材，保證品質。
做豬肉丸的第壹步是選擇優質的豬肉。建議選擇後腿肉或者五花肉，鮮嫩肥瘦相間，做出來的豬肉丸口感更好。蔥、姜、蒜等輔料也要新鮮，這樣才能增添豬肉丸的鮮香。
把肉剁成粘稠狀，口感細膩。
豬肉洗凈，剁成肉末。剁肉時，順著肉的質地反復剁，直到肉末變得又粘又有彈性。這個過程需要耐心，但卻是保證豬肉丸口感細膩的關鍵。
加入輔料增加風味
在肉末中加入蔥姜蒜末、醬油、蠔油、香油等調料，根據自己的口味添加即可。攪拌均勻，然後加入壹個雞蛋，繼續攪拌，直到肉變濃。餡的肉比較粘稠，不容易散開。
揉丸子，又圓又飽滿。
將旺盛的肉餡搓成長條，再分成小份，揉成圓飽滿的丸子。揉的過程中，可以把肉丸拍在手掌上，讓它更緊實。
結合煎湯，嫩滑多汁。
鍋中熱油，將豬肉丸放入鍋中煎至表面金黃。油炸的過程可以鎖住肉丸的水分，讓肉丸吃起來更嫩。煎好後加入清水豬肉丸，加入少許料酒、醬油等調料，大火燒開後轉小火慢燉。
出鍋，享受美食。
燉至丸子熟透，湯汁變濃，再出鍋裝盤。為了增加美觀和營養，可以搭配自己喜歡的蔬菜，比如青菜、菠菜或者胡蘿蔔。豬肉丸子好吃，軟嫩，湯汁濃郁，回味無窮。
小貼士:
豬肉切得越細，味道越鮮美。
拌肉餡的時候，往壹個方向攪拌，這樣更容易下功夫。
炒豬肉丸的時候，不要頻繁翻動，以免散了。
燉豬肉丸時，不要加太多水，以免湯變稀。
豬肉丸子不僅可以煮，也可以煮或者炒。根據自己的喜好選擇烹飪方式。
做豬肉丸是壹件簡單又有趣的事情。掌握以上小技巧，就能做出堪比大廚的美味豬肉丸。趕緊試試吧，相信妳會嘗到舌頭上的滋味。