用竹筒煮肉用新鮮的竹子作為鍋來煮豬蹄、排骨、雞肉、魚和其他湯類菜肴。烹飪時，切下壹根直徑約10 cm、長約40 cm的鮮竹節，用清水沖洗幹凈，將待煮的豬蹄、排骨、雞、魚洗凈，切成小塊，分別放入竹筒中，加水，然後放在火坑上慢煮至熟，加鹽、味精，倒入碗中即可食用。用竹筒、排骨、雞肉、湯料烹制的豬蹄，色澤純正，肉質鮮美，有壹股青竹香，風味獨特。竹筒煮的雞肉南瓜湯，只加壹點點鹽，很好吃。
妳想象不到石頭湯的味道，但哈尼族人真的會用食物中的石頭做出美味的湯，也就是石子湯。以鵝卵石為熱源，對煮好的肉湯和蔬菜進行再加工。煮鵝卵石和煮湯的時候，要把河裏撿的鵝卵石洗幹凈，放進火坑裏燒，燒到發紅。肉湯和蔬菜湯端上來後，在湯碗中加入壹點新鮮的蔬菜或調味品，放壹顆燒紅的鵝卵石進去，讓碗裏的湯沸騰壹會兒，將新鮮的蔬菜和調味品煮熟。卵石湯既有肉湯、蔬菜湯的鮮味，又有熟食的特殊風味。
香蕉花炒肉，用壹枝香蕉花和100g新鮮狗肉為原料(如果沒有新鮮狗肉，可以用豬肉代替)。做菜時，將芭蕉花摘下，洗凈切塊，放少許鹽腌壹會兒，再洗凈壓榨去澀味。將狗肉(還有豬肉)切片或剁碎，先在油鍋裏將肉炒至八成熟，然後加入車前草花、鹽和味精炒至熟。這道菜是過去慶祝新房時吃的。因其風味獨特，被廣泛用於飯店招待客人，在昆明等地的大中型飯店也會食用。
豬肉粥，哈尼語稱為奇馬，是以糯米和豬肉為主要原料，綠姜末，八角粉和草果面烹制而成。烹飪時，將豬肉剁碎，糯米洗凈，與豬肉壹起放入鍋中，放入水中煮沸。肉粥煮好後，加入姜末、八角粉、草果粉和適量的鹽，盛在碗裏食用。粥很香很好吃，可以當菜，也可以當老人的主食。
腌香蕉心，哈尼語叫Arooochee。烹飪時，將野車前草嫩莖細切，適量鹽與稀飯混勻，放入陶罐中腌制1-2天，即成食用。這道菜吃起來微酸，類似腌制的鹹菜。但是有野菜的味道。
蜂蛹醬以蜂蛹或野生蜂蛹為主要原料。調制時，將蜂蛹壓榨取汁，然後切碎，用花椒粉、野花椒粉、何首烏等調料與蜂蛹汁混合，拌鹽即可食用。蜂蛹醬鮮甜，人們經常用它蘸生蔬菜。
鳥肉松是以各種鳥的肉為主要原料，配以辣椒粉、韭菜、香菜。烹飪時，將洗凈的鳥用竹簽夾住，放在火坑上烤至酥脆，然後切塊，與姜末、辣椒粉糊、酸菜根等壹起剁碎。人們經常蘸胡蘿蔔、野芹菜和其他蔬菜。好吃又好吃。現在由於對鳥類的保護力度越來越大等原因，鳥毛只能是壹種解渴的懷舊。