火龍果可分為三類:皮紫肉白的白色火龍果，內部分布著細小的黑色種子，鮮食品質壹般；紅火龍果皮紅肉紅，鮮食品質較好；黃皮火龍果皮黃肉白，鮮食品質最好。
火龍果是熱帶水果，最好現在買，現在吃。在5℃-9℃的低溫下，新鮮火龍果不擠壓不碰撞，可保存壹個月以上。在25℃-30℃的室溫下，保質期可超過2周。
擴展數據:
吃火龍果的註意事項
1，火龍果的營養功能:
火龍果富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素和胡蘿蔔素，並含有高水溶性膳食纖維，具有明目、降火、減肥、潤腸、預防大腸癌的作用。
火龍果中的植物白蛋白能與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，起到解毒作用；白蛋白還有保護胃壁、健胃的作用。紅肉品種火龍果花青素含量高，具有抗氧化、清除自由基、預防動脈硬化、抗衰老的作用。
2.如何食用和使用火龍果:
火龍果表面越紅越好，綠色部分越綠越新鮮。如果綠色的部分是黃色的，說明火龍果不新鮮，少吃火龍果。另外，火龍果不要存放在冰箱裏，以免凍傷，加速變質。如果需要保存，火龍果要放在陰涼通風處。
火龍果雖然好，但不是所有人在任何情況下都能吃。能不能吃，多吃少吃，因時而異。
第壹，火龍果不能和牛奶壹起吃，火龍果中的維生素C會使牛奶中的蛋白質變性結塊，影響消化；
二、火龍果性涼，寒涼、氣滯、痰瘀之人不宜多吃火龍果；
三、經期女性不宜用火龍果，以免月經不調；
第四，糖尿病患者不宜多吃火龍果。火龍果中的糖分主要是葡萄糖，吃多了容易使血糖升高。
第五，火龍果富含植物白蛋白，過敏體質的孕婦要謹慎食用。
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人民健康網-吃火龍果要註意什麽？