方法壹:秋葵蟹棒蒸雞蛋。
材料
“雞蛋3個(每個65-70g)”、“蟹棒”、“秋葵”、“高湯或柴魚湯400-450。cc”、“北海道昆布醬油1湯匙”、“米酒1湯匙”、“鹽(可選)
工作方法
1:準備好所有食材，洗凈~
2.食譜中使用的肉湯不鹹。如果用的是鹹味的高湯，請註意鹽的量。
3.將雞蛋打勻~加入1湯匙釀造日式和風醬油醬_北海道海帶和少許鹽，拌勻後倒入高湯和米酒，再過濾出蛋液倒入蒸碗~水燒開後放入蒸鍋蒸8~10分鐘~ 5分鐘左右...然後視情況在半凝固的雞蛋上放上秋葵和蟹棒。(根據蒸蛋容器的大小調整時間)
4:如果不用帶蓋的蒸碗，不管是用電飯鍋蒸還是用壹般的蒸鍋蒸，壹定要留小縫面，以免起皺！這樣才能蒸出質地光滑細膩的蒸蛋。
5.味道清淡，香甜可口，非常適合加調料蒸雞蛋。精致的蒸蛋因為日式和風醬油醬的風味增強而更香_北海道昆步。
方法二:秋葵蝦蒸雞蛋。
材料
食材:雞蛋2個；2秋葵；兩只海蝦
調料:溫水適量；醬油少許；壹點鹽
工作方法
1，準備食材。把秋葵切成小塊，越薄越好，能切多少就切多少。蝦煮熟後，去殼備用。將雞蛋打入容器，加入兩倍的溫水。再加壹點鹽，把雞蛋打勻。
2.將打好的蛋液過篩，倒入蒸蛋容器中。隨意放上切好的秋葵片。因為秋葵切得很薄，不用擔心掉下來。蓋上保鮮膜，鍋上放熱水，大火蒸兩分鐘，小火蒸四分鐘。
3、打開保鮮膜，把蝦放在上面，然後蒸兩分鐘，關火小火煨壹下(我放的有點晚，雞蛋已經凝固了)。蒸好的雞蛋取出後，去掉保鮮膜，淋上醬油。
技巧
加水時，壹定要加溫水。如果太熱，雞蛋會被煮成蛋花。打好的蛋液壹定要過篩去沫；蒸雞蛋時，壹定要在鍋上放熱水，這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無蜂窩。
清蒸秋葵做法三，
材料
“秋葵30片”、“醬料醬”、“1大勺咖喱炸醬”、“1大勺醬油”、“芹菜丁少許”、“蒜末3片”、“泰式辣醬少許”、“1大勺糖”、“水適量”、“等。”
工作方法
1:先將秋葵放入沸水中煮至熟透。2.然後把所有的材料和醬汁混合，攪拌至均勻。加入壹些水，攪拌均勻。3.攪拌均勻後，倒在煮熟的秋葵上。妳可以吃它。
2.摻有咖喱醬的沙司。非常好吃。
3:完成上菜
做法4、秋葵蒸雞蛋
材料
4個秋葵，2個雞蛋，2倍的水和蛋液，少許鹽。
工作方法
1.將雞蛋輕輕打散後，加入2倍的水，加入少許鹽，再次打散，將蛋液通過濾網去除氣泡。
2.秋葵洗凈後(蓬松不蓬松無所謂，我都沒去過)，切片或切塊，輕輕放在蛋液上(會自己浮起來)，冷水蒸15~20分鐘。