1.滋補:鯽魚具有極高的藥用價值。性平味甘，入胃、腎，有和中、補虛、除痰、暖胃食、補中之效。經常吃鯽魚可以增強抗病能力，對脾胃虛弱的人有非常明顯的治療作用。由於含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、支氣管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋補食療作用。時珍說:鯽魚喜倚泥，不吃雜物，可補胃；
2.母乳餵養:鯽魚壹直被民間作為哺乳的食物，適用於產後無奶、奶量少者。鯽魚具有益氣健脾、清熱解毒、通脈通乳、利水消腫的功效。是產婦的催乳滋補品。吃鯡魚不僅能增加產婦的營養，還能有效促進泌乳。
3、延年益壽、提高智力:鯽魚能養肝明目，鯽魚膽汁有健腦益智的作用。經常吃鯽魚不僅可以強身健體，還可以減少肥胖，有助於降低血壓和血脂，延年益壽。《本草經疏》說“鯽魚調味填腸，對病無害，但為唯壹可常食之魚”；
4、美容抗皺:鯽魚含有全面優質的蛋白質，對皮膚的彈性纖維成分起到很好的強化作用，特別是針對壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用；
5.健康:鯽魚所含的蛋白質質量高、全、易消化吸收。是肝腎疾病和心腦血管疾病患者很好的蛋白質來源。經常食用可以增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可以經常食用。
擴展數據:
鯽魚的主要營養是蛋白質，蛋白質質量高，氨基酸種類全面，非常容易消化吸收。鯽魚還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B1。B12，煙酸，鈣，磷和鐵。相比其他淡水魚，含糖量更高，鯽魚的魚頭富含卵磷脂。
鯽魚湯鮮而不膩，微甜。其蛋白質質量高，氨基酸全面，易於消化吸收。同時可以補充維生素A，B1。B2 b 12、煙酸、鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有營養防病、催乳、益壽益智、美容抗皺、養生保健的功效。
參考資料:
鯽魚湯百度百科？營養鯽魚湯百度百科