原料：發泡好的海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖。
做法：
1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2. 將發泡好的海參切成片狀，與調好的味汁攪勻。
菜肴功效：可調節血壓、血糖。
二、海參瘦肉白果粥
原料：大米、發泡好的海參、白果、骨頭湯、瘦肉、紅辣椒少許。
做法：
1. 大米洗凈，泡兩小時後瀝幹水分備用。
2. 白果去殼，去薄膜，洗凈備用，發泡好的切段備用。
3. 水和湯燒沸後，倒入大米，大火燒開，轉小火煮15分鐘，加入白果和海參，後腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。
4. 調入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎，出鍋。
菜肴功效：可祛痰、止咳、潤肺、定喘、 補虛止帶、補腎縮尿並預防內臟下垂、子宮脫墜、補血氣、美容、補充蛋白質。
三、海參芹菜粥
原料：發泡好的海參、鹽、芹菜、姜、大米。
做法：
1、將大米洗凈並浸泡30分鐘，鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米熬煮，後改成中小火，煮30分鐘。
2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，發泡好的切成薄片，姜去皮切成細絲。
3、待米粥變得粘稠後，放入姜絲，海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻後，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
菜肴功效：對高血糖，高血壓，氣管炎等疾病有壹定作用，適合父母或同癥狀的人群。
四、鮑汁海參撈飯
原料：發泡好的海參、熟糯米飯、胡蘿蔔、黃瓜、調料上湯、鮑汁、濕澱粉、明油。
做法：
1、發泡好的海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出。
3、將煮了15分鐘的海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中。
4、扣入糯米飯，放胡蘿蔔、黃瓜即可。
菜肴功效：鮑汁海參撈飯，加點蔥花，刺激胃黏膜，提高食欲。
五、海參小豆腐
原料：發泡好的海參、木耳、蔥、姜、豆腐、蘆筍、胡蘿蔔、生菜、鹽、雞精、水澱粉。
做法：
1、海參洗凈切丁，木耳泡發切碎，胡蘿蔔切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。
2、開水下發泡好的海參粒焯熟撈出（不要沾油），再焯熟蘆筍丁撈出。
3、鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿蔔丁、放少許湯。
4、放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
5、卷心生菜去根洗凈，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。
菜肴功效：此乃男性補腎壯陽，女性養生的絕佳菜肴。