冷面機的實用性

冷面是近年來出現的壹種新型風味小吃。我公司生產的自熟多功能牛筋面條機，可使各種面粉自熟，無需外部加熱。可制作牛筋面、泡面、小麥冷面、四川冷面等風味小吃，夏天涼拌，冬天油炸。面粉再多，也能加工。1斤幹面粉可生產成品牛筋面2.2-2.5斤，1斤牛筋面批發價2-3元。廣泛用於學校、機關、食堂，更適合個體攤點。我公司免費提供生產配方和包裝技術。使用我們的機器和技術，妳可以生產出當地最好的牛筋面。牛筋面條機廣泛應用於學校和政府食堂，尤其是小吃。它是壹種投資少、見效快的小機器。其產品暢銷河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陜西、內蒙古等各大省市，深受用戶好評。

冷面機的操作(以雙升冷面機為例)

壹、面條的調配

1.材料:面粉70公斤，玉米澱粉30公斤。面團的幹濕要適中，每100公斤面粉加30-50公斤左右的水。

2、根據實際情況，可以加入適量的鹽，壹般0.3%比較合適，再加入0.3-0.5%的食品添加劑強度源(提前溶於溫水中)，混合攪拌均勻，分塊。

3.成品面條可以根據機器的長短用水浸泡(烘幹時間約2小時，浸泡時間約15分鐘)。

4.面條撈出後，把水放幹凈，噴上少量食用油拌勻，再加入調料即可食用。

5.將面條浸泡在沸水中，讓它們冷卻。

6、成品面條不能用開水浸泡，也不能下鍋煮。

7.熱食時加熱湯或熱水後的面不能吃。

二、使用方法

1.該機器需要配備壹臺電機和兩條A 1400 mm型皮帶..

2.開機前，檢查整機，軸承加適量食用油潤滑。

3.餵法:面團要拖成小塊，扔進機器裏。進料速度可以根據面條的生熟情況來決定。如果發現面條煮得過熟，可以加快餵食速度。如果它們煮得過熟，可以放慢餵食速度，讓生面條和熟面條均勻餵食。

4、機器在工作中突然掛面，應立即停機，防止濕度過高擠壓滾筒。停機後，應拆下缸筒，清理死面和漏面板。

5.使用後的漏菜，應立即刪除，並浸泡在水中，下次使用。

6.制作完成後，將漏水的面盤取出，浸泡在水中，以便下次使用，剩余的面條可以通過空轉扔掉。