煎牛肉時，多加壹點這種水果。牛肉很嫩很軟，比用嫩肉粉好！
春天的菠蘿又便宜又好吃，7塊錢太大了，差不多3斤重，還不到3塊錢阿津。這個季節能吃到這麽實惠的水果真的很不容易。菠蘿營養價值豐富，口感酸甜，非常開胃。菠蘿既可以做水果，也可以做菜。特別是搭配牛肉，簡直是天生壹對。
眾所周知，牛肉的肉纖維加熱後非常容易變老，很多朋友會在油炸前加入嫩肉粉提前腌制。其實妳要炒的牛肉吃起來很嫩很軟。炒的時候只要加壹點菠蘿，菠蘿蛋白酶就能迅速破壞肉纖維。炒牛肉的時候，加壹些菠蘿也是這個原因。無論是炒牛肉還是其他肉類，同樣適用。菠蘿的嫩肉效果比嫩肉粉強。
菠蘿燉牛肉的主料是菠蘿半個，胡蘿蔔1根，牛肉250g。
配件鹽，油和蠔油1勺。
-開始制作-
第壹步，準備好所需食材，新鮮牛肉切片，加鹽和油，腌制15分鐘；
第二步，菠蘿去皮，去蒂去尾，然後去菠蘿刺，分成四份，再取兩片切成薄片備用；將胡蘿蔔洗凈，去蒂，切丁；
第三步，鍋中放幾滴油，加入壹碗清水，將胡蘿蔔放入鍋中大火燒開，再煮30秒，取出瀝幹備用；
第四步，鍋裏放菜籽油，五成熱的時候放入胡蘿蔔丁和菠蘿塊，大火翻炒幾下；
第五步，然後加入腌制好的牛肉，大火翻炒至牛肉變色，倒入壹勺蠔油，翻炒均勻後即可食用。
總結:菠蘿胡蘿蔔燉牛肉，超級好吃！只需要油和鹽就能做出食材本身的美味。就連平時喜歡吃重口味的馬寶也只加了壹點點蠔油。這道菜的烹飪方法很簡單，只要控制好煮的時間和煎的時間就可以了。
胡蘿蔔耐高溫，不容易炒，所以炒之前要提前煮熟；菠蘿炒久了容易變酸，適合大火炒；牛肉嫩而軟的秘訣就是提前用油鎖住水分，然後和菠蘿拌在壹起用火煸炒。雙重作用下，炒出來的牛肉吃起來特別鮮嫩，比用嫩肉粉強多了。這道菜營養豐富，味道鮮美，非常適合小孩子吃。
菠蘿和它是天生的壹對，酸甜可口，鮮嫩可口，春天常吃，孩子長得快。