蔬菜炒菜怎麽做大白菜？很多人喜歡吃大白菜，因為它口感酥脆，營養豐富，但也有很多人喜歡吃卻不會做。所以，下面就給大家介紹壹些蔬菜炒大白菜的做法。
如何做青菜？1(清淡食物)怎麽吃——懶人素炒大白菜。
首先，我從大白菜上折了六片葉子。我做了兩個人的份量，六大塊剛好夠壹盤菜。根據我的飲食習慣選擇合適的量就可以了。
大白菜洗凈，盡量瀝幹葉子的水分，用刀斜著切白菜，把白菜切成塊備用。(白菜斜切比豎切更容易入味。)
準備食材:大蔥切小塊，少量即可。
準備兩個紅辣椒。不喜歡辣的就不要放。
這就是今天用來做大白菜的所有主料。是不是很簡單？
接下來，我開始炒白菜。
鍋熱後，倒入冷油。我用花生油。
油熱了會轉小火。放入蔥花翻炒。
當蔥花炒至微黃時，可以加入花椒。
把辣椒炒壹下，然後把火調到中火，等10秒，再把大白菜放大。與葉子相比，大白菜的根還沒有成熟。先把大白菜的根放大，炒壹會兒。
翻炒幾下菜根，然後加入白菜葉。
將大白菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋，讓熱氣集中，稍後再開蓋翻炒。
翻炒壹會兒，再加入生抽和壹勺鹽，攪拌均勻。
這時，香氣已經出來了。這時候可以從鍋鏟裏倒壹點醋來調味，攪拌均勻，蓋上蓋子等3分鐘左右就可以煮了，先嘗壹下鹹味再煮。
簡單美味的大白菜現成，營養健康，和饅頭、米飯、糕點絕配。
技巧
1，大白菜本身容易出水。洗菜後，盡量擦幹葉子上的水，避免炒菜時產生大量水分，影響口感。
2.小火炒好蔥花和辣椒後，壹定要調中火加熱油再炒大白菜，這樣大白菜才能激發香味。
3.大白菜不要炒太久，中火炒才好吃。太軟影響大白菜的口感和營養價值。
如何用蔬菜做白菜？如何用蔬菜做白菜？
將卷心菜側面和葉子分別切開，蘑菇、胡蘿蔔和大蒜切片。
熱鍋放油，爆香大蒜，炒蘑菇，然後放入胡蘿蔔。
將白菜翻炒兩分鐘，加鹽壹分鐘。
翻炒菜葉，不加水。白菜放鹽就出來了，用蠔油炒。
向鍋中加入蔥花
技巧
蘑菇、胡蘿蔔、白菜可以多炒。
如何用蔬菜做白菜？如何吃白菜絲配蔬菜？
白菜切絲
準備好幹蔥和辣椒
先把卷心菜焯壹下。
取出焯過的白菜備用。
熱鍋倒油，炒壹會洋蔥和幹辣椒，再炒壹會白菜和醬油。
炒菜前放壹點雞精就行了。