工具/材料:櫻桃、鹽、清水、密封玻璃罐、白酒、刷子、筷子、冰糖。
1.準備好新鮮的櫻桃，不管是小櫻桃、大櫻桃還是櫻桃。用淡鹽水浸泡5分鐘，簡單攪拌揉搓，然後用清水沖洗幹凈。晾幹水分後，取下果柄備用。準備壹個玻璃罐，用白酒沖洗幹凈，然後晾幹水分殺菌。
2.取壹根幹凈的筷子，從櫻桃果柄的位置推入，將果核推出扔掉，果肉直接放入玻璃罐。這樣做的目的是縮短浸泡時間，使水果更容易浸泡。加這壹步，用純櫻桃果肉泡酒，大概15天就可以喝了。如果把整個櫻桃泡開，大概需要1個月才能出香味。
3.櫻桃做好之後，撒上壹層冰糖，倒入純糧白酒(可以是香型的，也可以是米香型的)，離櫻桃2厘米左右。然後擰緊瓶蓋，存放在陰涼避光的地方。切記避免光照和高溫，否則櫻桃酒的顏色會很淡，口感也不好。
壹種清洗櫻桃的方法
1，可用堿清洗。
清洗櫻桃時，可以在水中放壹些食用堿。最好用堿水浸泡10分鐘，輕輕摩擦櫻桃，洗去大部分臟東西。當然，臟的地方要反復洗。櫻桃用堿水洗幹凈後，再用清水沖洗幾次，會更幹凈。還有，記得用堿水清洗櫻桃的時候要戴手套，堿水偏堿性，對皮膚不太好。
2、可用鹽清洗
如果家裏沒有食用堿，可以用鹽水洗。妳知道，鹽是廚房裏必不可少的物質。將鹽放入清水中。當鹽完全融化後，將櫻桃浸泡在鹽水中5~10分鐘。櫻桃泡好後，也要用手輕輕摩擦櫻桃表面，洗去櫻桃表面的汙垢，再洗去表面的鹽水。這是因為鹽有很好的殺菌作用。
3、可以用醋清洗
除了食用堿和鹽，還可以用醋清洗櫻桃表面的汙垢。這裏用的醋主要是白醋。清水中，放幾勺白醋再加入櫻桃，最好浸泡15分鐘以上。時間到了之後，把櫻桃的表面清理幹凈。最後用清水洗掉表面的白醋。醋是酸性的，可以溶解櫻桃表面的汙漬，櫻桃會洗得更幹凈。