南瓜葉味甘苦，微寒，無毒，有清肺和胃的作用，緩解體內陽氣過盛引起的癥狀，如肺熱咳嗽、腸熱便秘等。
2、補充營養南瓜葉是南瓜葉，它含有豐富的粗纖維，植物堿含量還可以，還含有磷、鐵、鋅等礦物質和維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等維生素成分。，吃東西可以補充身體的需要。多種營養素。
3.南瓜葉的粗纖維含量很高。食用後能促進腸道蠕動，還能吸收腸內水分膨脹，有潤腸通便的作用。
4、輔助減肥由於南瓜葉熱量低，還含有低糖和澱粉，吃後有飽腹感。在膳食中多吃南瓜葉，可以減少其他高熱量食物的攝入，有助於制造熱量差，有助於減肥。
5、治療外傷南瓜葉含有壹定量的生物堿，有輕微的麻醉作用，並有壹定的收斂作用。因此，南瓜葉在中醫中常用於治療外傷，可以預防感染，促進恢復。
2南瓜葉的禁忌癥1，避免過量食用南瓜葉含有較多的粗纖維。如果壹次性吃太多，容易刺激腸胃，導致身體不適；另外，南瓜葉性寒，多吃容易加重體內寒氣，引起身體不適。所以南瓜葉的量要控制，每天最好不要超過500克。
2、忌生吃很多蔬菜可以生吃，但南瓜葉不適合生吃。首先，南瓜葉上有絨毛，含有蠟和纖維素。生吃不僅容易刺激喉嚨，引起不適，還會刺激腸胃，不易消化。同時生吃葉子也不好，而且是青草味和苦味。
3南瓜葉怎麽處理南瓜的嫩葉是指南瓜藤頂端的4-5片葉子。葉子比較小，烹飪前需要處理葉子上密集的毛刺。有三種方法可以處理毛刺:
第壹種方法是:在沸水中焯30秒，使毛刺完全軟化。
第二種方法是:將南瓜葉洗凈，加鹽，用手反復揉搓，使毛刺脫落或變軟，然後用清水沖洗幹凈，擠出水分備用。
第三種方法是:將南瓜藤在清水中浸泡壹段時間，然後用手抓住南瓜藤的頂端，輕輕剝去毛刺。
4哪五種人不能吃南瓜葉1？脾胃虛寒的人容易出現腹瀉、畏寒、舌苔淡、多汗等癥狀。不宜吃南瓜葉，因為南瓜葉性寒，吃了容易加重患者癥狀。
2、風寒感冒的人風寒感冒的人，應多吃溫熱性平的食物，避免吃南瓜葉之類的寒涼食物，以免加重體內寒氣，出現更難受的癥狀。
3、腹瀉的人南瓜葉含有豐富的粗纖維，能促進腸胃蠕動，加速排泄。如果腹瀉期間的患者吃了它們，只會更加腹瀉，所以腹瀉的人應該避免吃南瓜葉。
4、過敏人群南瓜葉也含有過敏原，多是因為葉子上的絨毛給患者造成不適，誤食後可誘發咳嗽、腹瀉、皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，所以對食用南瓜葉過敏的人應避免食用。
5、低血壓的人南瓜葉有很好的降血壓作用，適合高血壓的人喝，但不適合低血壓的人喝，否則容易出現全身乏力、頭暈、乏力、出汗、心悸等低血壓癥狀。